时间：2018-03-30 22:46:08 来源：王先森的美食作者：巧克力点击：
用料：
低筋粉 ：60克
细砂糖 ：40克
第一步：
巧克力黄油一起隔水小火加热至融化。搅拌至顺滑无颗粒，冷却备用。
第二步：
鸡蛋，细砂糖放入盆中。电动打蛋器高速打发。（可以隔温水打发）
第三步：
打发至有纹路转慢速继续打发。打至体积变大，很浓稠颜色发白，细腻，提起打蛋头滴落不会很快消失即可。
第四步：
筛入低筋粉。用刮刀翻拌均匀，无干粉。
第五步：
倒入冷却好的巧克力酱，继续用刮刀翻拌均匀。拌好的面糊很粘稠。
第六步：
将翻拌好的巧克力面糊倒入模具，八分满即可。放入冰箱冷藏半小时以上。
第七步：
烤箱预热215度。烤箱预热好，放入巧克力面糊，中层，12分钟。温度和时间可以根据自己烤箱的脾气设定。这个蛋糕烤久了里边就会凝固，没有熔岩的效果了。（烤制过程中注意观察，蛋糕表面鼓起来就可以了。）
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