时间:2018-03-30 20:44:37 来源:智慧家长100作者:大碗点击:
酸菜鱼,经常去饭店吃饭都会点这道菜来下饭,但是排队很费时间,有时候去到都没有位置坐呢?这可怎么办,想吃总会有办法的,下面这些做法,你完全可以自己动手做出酸辣可口的酸菜鱼出来,只要按着下面步骤去操作即可!
准备食材:草鱼一条 2500克,酸菜鱼料一包,蛋清一个,葱适量,泡椒几个,干辣椒几个,花椒几十粒。
第二步:将鱼头和鱼骨放一个大碗里,加入两勺料酒、姜片、葱段腌制10分钟。
第三步:将切好的鱼片放在一个大碗里,放一只蛋清,一大勺玉米淀粉,一勺料酒,腌制20分钟。、
第四步:锅中加入食用油,油烧热后放入姜片、葱段、泡椒煸炒出香味。
第五步:将酸菜放入锅中煸炒一分钟即可。
第七步:加入适量 热水,水烧开后转小火煮20分钟,然后放入2勺盐进行调味。
第九步:这时候将鱼片一片一片地放入锅中,轻轻的晃动一下锅。
第十步:将煮熟的鱼片倒入大碗里。
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