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遇见潮汕味，尽在潮乡绘

时间：2018-03-30 19:25:21 来源：花芸作者：鱼生点击：

潮乡绘，位于东坪山路1301号，主营潮州风味的海鲜料理。店家精心烹制的菜肴都独具创意，每一道菜保留菜品的原味，又有私房菜的创新。在这里生猛海鲜经过大厨们的巧手烹制，色香味俱全地呈现在客人面前，海鲜不再只是一层不变的清蒸或酱油水，生腌、鱼饭、啫嗜，让挑剔的味蕾有更好的选择。烹饪的创新，让这里成为食客所喜欢的餐馆。

蛇肉火锅，蛇骨熬制的汤头，鲜甜而不油腻。蛇汤浓香四溢，沁人心脾。蛇肉有强身健体的功效，清补养生。蛇肉刀工精湛，切得薄如婵翼。轻轻放入滚烫的汤头中涮几秒，起锅后蛇片微微弯曲，入口脆弹顺口；蘸上调料，美味令人难忘。蛇片不可久涮，否则口感太老。春季浓，来份蛇肉火锅滋补养身。

生腌膏蟹，将洗净的新鲜膏蟹放入由姜葱蒜盐辣椒酱油调好的酱汁，保持海鲜的本味，那味道“清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生”，甚是美味！蟹肉晶莹剔透，红艳艳的半凝固的膏，让人食指大动。味道清凉，鲜美中带一丝甘甜。

潮州鱼生，摆盘丰富，做法讲究，鱼片薄切，各种配料和鱼生捞匀，令人禁不住食欲大开。细细品味，几片鱼生更是惊喜，薄薄的带着一点韧劲儿，嚼起来又鲜又脆。各种配料散发着独有的味道，味觉层次丰富。吃过鱼生的人，才知道它的美味。

潮州卤拼，潮汕的卤水师傅主理，卤汁正宗，卤香味浓。卤鹅酱香，鹅肉柔韧有嚼劲。鹅肠爽脆，鸭胗肉香有嚼头，都是下酒的好料。

潮州鱼饭，野生的大眼鲷鱼盐炝后冰冻，原汁原味的保持鱼肉的新鲜，搭配着黄豆酱食用，很是鲜美！

啫啫小管，极热的砂锅，酱香十足，锅底少许啫啫汤汁。小管鲜嫩弹牙，鲜甜浓香。

梅子蒸鳎沙，鳎沙鱼鲜美，营养丰富。清蒸的火候恰好，海鲜还是清蒸的好，保留了海鲜的鲜美度。

清蒸午鱼，海鲜烹饪的做法很地道，抵档不住的美味，清甜可口，芹菜的提味让午鱼清新鲜美！

白斩鸡，色泽金黄，皮爽肉滑，肥嫩鲜美，沾着葱油酱，别有风味。

潮州小点，外焦软嫩，余香绕口。而诏安的马蹄酥不管是作为解腻的小食还是饭后的点心，都让人喜欢。

盖浇牛河

店名：潮乡绘

地址：东坪山路1301号

清明节快到了，这几道清明时节必吃的特色美食你家准备好了吗？

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