时间：2018-03-30 00:07:53 来源：发现重庆美食作者：小龙虾点击：
这几天重庆人都要整疯了，早上要穿羽绒服，中午换上T恤，晚上又要再穿回羽绒服，这个季节的重庆就像是女人的心一样善变，一会儿冷一会热的，总之呢夏天就要悄悄的来了，那么这位小伙伴也就出现了。
没错，就是烧烤夜宵中的王者！小龙虾！对于重庆的好吃狗来说，小龙虾从陌生到熟悉再到喜爱也无非短短几年，偏偏就短短几年收获了不少狂热粉丝，所以趁着夏天来临前把它们都码住吧。
南滨路向来不缺美食，小编就注意到这样一家店，之前觉得吃小龙虾价格真心不便宜，但是这家店的小龙虾超实惠，就连小龙虾最火爆的季节，他家的辣卤小龙虾都是特价，38元/斤真心不是吹牛，足斤足两的，还可以外卖，价格也差不了多少，春游野炊什么的非常合适。
近几年洞庭湖产的小龙虾，绝对称得上是热门小龙虾，更是国人争相啖之的珍食。所谓“珍”，珍在它来自自然，洞庭湖小龙虾是纯天然条件下生长的无任何人工饲饵人工圈养的野味，从捕捞到运输再到餐桌上，绝无次生污染；所谓“食”，即食其生鲜，活蹦活跳生猛生鲜原汁原味。
这家店所使用的小龙虾就是产自洞庭湖的小龙虾，下锅之前个个活蹦活跳无比生猛。用11种香料制作卤水，熬制卤料的时间很长，为了保持小龙虾的口感，以至于下锅煮的时间不能过长，所以就通过在卤水中浸泡使其入味。
辣卤小龙虾的个头虽然不大，但是居然好吃到整个口腔都忍不住痉挛起来，它的肉质嫩滑弹牙，辣卤的香味入了小龙虾肉里，但也无法掩盖小龙虾本身的鲜味，入口时辣乎乎的，回口很有层次感，多种香味会同时涌出来，配上啤酒，就圆满了。
主要是它除了品质好，味道好以外，价格还实惠，辣卤口味的小龙虾一年到头都是特价，只要38元一斤，而且一斤里面有十多二十多只呢，就连夏天小龙虾最火爆的时候，辣卤口味的都是38元一斤。
除了好吃还实惠的辣卤小龙虾，还有这份口味虾也是必须要安利的，比起辣卤小龙虾的个头，口味虾明显的会大一些，而且吃它还很“划算”，是可以连着壳一起吃掉的，吃起来还有点嘎嘣脆的意思呢。
口味虾的味道主要偏向香辣味，比不得辣卤味的辣，它更多的是香，小龙虾里面还会有鹌鹑蛋啊，土豆这些“挑货”，炸过的鹌鹑蛋吃起来也是蛮香的。
蒜蓉小龙虾，这大概是除了清蒸之外，最为清淡的一道小龙虾制作了，蒜蓉经过爆炒，把香味激发出来，然后再把蒜香炒进小龙虾的肉质里，吃起来蒜香味十足，下面再藏点丝瓜粉丝这些，吃起来舒服惨了。
他家的鲜姜带皮兔也是一道非常值得打Call的，新鲜的兔子爆香，口感超级糯，仔姜的加入使这道菜在麻辣鲜香之外又很开胃。香辣的兔肚，用肚头来做，既下酒又下饭，就像吃烧烤一样。蒜辣花甲也是一绝，蒜蓉加入小米辣，炒出来的花甲又香又好吃，辣乎乎的。
这家店有个很有意思的名字“美食煮义”，负责人是厨师出身，因为美食要用心来做的理念，所以成立了这样一个品牌，现在店里的做虾的也是一位做过多年龙虾的专业厨师，做虾很有自己的心得。
店内的位置不算多，但是店外的感觉非常好，就是一个坝子，坝坝里头有10多张桌子，白天可以一边晒这太阳一边剥着小龙虾，晚上吃点江湖菜，整点小龙虾，再喝点酒，那简直是快意人生呐。
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