62岁大爷卖祖传小吃40年，30元一斤，每天800斤不够卖-儿童城

62岁大爷卖祖传小吃40年，30元一斤，每天800斤不够卖

时间：2018-03-29 22:26:23 来源：舌尖上的美味作者：鱼丸点击：

导读：62岁大爷卖祖传小吃40年，30元一斤，每天800斤不够卖2018-03-29 19:06 来源：舌尖上的美味62岁大爷卖祖传小吃40年！3

62岁大爷卖祖传小吃40年！30元一斤，每天800斤不够卖！在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康。我们每个地方都有很多特色美味，但是也有很多的传统小吃都快失传了，祖传的小吃被年轻人们继承是一种财富！

图中是一家卖祖传小吃的家庭，这家小吃的经营者现在是一位65岁的大爷，大爷说他们家卖这种小吃是祖传的手艺，传到他手里已经有40个年头了，他打算把这手艺继续传承下去，传给自己的儿子，所以现在儿子也在帮忙做这个！

大爷家的这种传统小吃就是鱼丸，大爷家的鱼丸在这道街上是出了名的，甚至别的城市的人都会开车过来买，老人家的生意很好，他们家每天800斤的鱼丸都不够卖的，鱼丸又称"鱼包肉"，用鳗鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。

大爷说之所以他家的鱼丸这么受欢迎，除了他家的食材新鲜之外，最主要的他们的鱼丸是纯手工制作，在制作的过程中没有添加任何的添加剂，所以做出来的鱼丸不光味道好，而且很健康，所以大爷从不担心自己没有生意，他说：只要味道好，质量好就不会没有客户！

鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。大爷精炼的性格和细腻的手工终于把鱼丸做到登峰造极的成就。他家的鱼丸卖30元一斤，一天的收入也是很可观的，不知道这样的纯手工鱼丸你喜欢吃吗？