时间:2017-10-15 00:18:19 来源:嘿生活作者:血糖点击:
粥是滋补之物,却并非多多益善。服用粥膳也要把握好尺度,一定要掌握食用粥膳的宜忌,方可补益身体,达到养生的目的。
粥膳在一天三餐中均可食用,但对正常人来说(糖尿病患者除外),最佳时间是早晨,因为早晨脾胃困顿、呆滞,胃津不濡润,常会出现胃口不好、食欲不佳的情况,此时若服食清淡粥膳,能生津利肠、濡润胃气、启动脾运、利于消化。如果晚上喝粥,最好不要喝加入了糯米和豆类的粥,以免引起消化不良、腹胀等情况。
常喝太烫的粥,会刺激食管,不仅会损伤食管黏膜,还会引起食管发炎,造成黏膜坏死,长此下去容易诱发食道癌。
在食用鱼、虾等水产品制作的海鲜粥时,难免会有腥味,这时不妨在粥里加入胡椒粉,可以去掉腥味,还能使粥更加鲜美。
薏米虽然营养丰富,但并不适合孕妇特别是孕早期食用。因为薏米中的薏仁油有收缩子宫的作用,故孕妇应慎食。
胃肠病患者忌食稀粥
胃肠病患者胃肠功能较差,不宜经常食用稀粥。因为稀粥中水分较多,进入胃肠后,容易稀释消化液、唾液和胃液,从而影响胃肠的消化功能。而且,稀粥中所含能量太少,不能满足人体机能和脏腑的修复工作。
一般认为糖尿病患者最好不要经常喝粥,因为五谷中的淀粉经熬煮后会分解,致使血糖快速升高。其实,只要掌握血糖的波动规律注意以下几点,糖尿病患者是可以正常喝粥的。
1.尽量不在早餐喝粥,研究证明,人体的血糖上午普遍偏高,中午和晚上则趋于平稳,因此,糖尿病患者可改在午餐或晚餐喝粥更好。
2. 熬粥时适当添加粗粮,粗粮中的膳食纤维可明显降低粥的生糖指数。
3. 糖尿病患者喝粥,粥一定不要熬得太稠太烂,粥熬得越烂,精糊化程度越高,生糖指数也就越高,血糖越难控制,应该尽量喝稀粥。甚至在煮粥过程中,可以先将洗好的米入沸水中煮一下,捞出后再煮粥。
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