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花卷这样做实在太好吃啦，窍门就是加点它，扭一扭捏一捏，超简单

时间：2018-03-28 19:25:27 来源：橘子香味825作者：花卷点击：

中国人总是喜欢吃各种面食，全国各地都把面食做出各式各样的美食，美味的同时，也让人赏心悦目。你猜对了，今天就分享给大家一款南瓜花卷的做法，其实本来花卷就已经很松软美味了，又添加了南瓜泥，这让花卷又增加了清新味道的同时，又让花卷变得黄灿灿的，看见就喜欢得不得了。给花卷的颜值增添了不少色彩。

做法也是很简单，一学就会，首先我们选择普通面粉制作花卷即可，南瓜要去皮哦，表皮有些硬，即使蒸熟后，压成泥，也是有些硬，影响花卷的口感。如果没有我用的这种压泥工具，可以用勺子压，当然用勺子是比较费时间啦，一定要尽量压的比较细致一些，这样做出来的花卷才够松软美味。酵母用温水化开，再倒入面粉中，加上南瓜泥，一起搅拌后，再揉成面团，面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵到二倍大取出来，怎样断定我们发面的程度呢？发酵好后，用手指在面团中间戳一个洞，如果不回缩，证明你发的面团刚刚好，取出来后，一定要揉匀，把面团里的气泡都揉出来，这时候就可以整形啦，放在锅里也不用着急开火，盖上锅盖进行二次发酵20分钟即可，然后大火加热，水沸腾后再蒸15分钟，关火后再焖两分钟，打开盖子，黄灿灿的南瓜花卷就做好了

南瓜花卷

【食材】面粉300克、南瓜泥150克、白糖30克、温水90克、酵母3克、油适量

【做法】

1、南瓜去皮蒸熟，压成泥

2、酵母放在温水中拌匀，面粉和白糖放在一起，把酵母水缓慢倒入面粉中

3、再将南瓜泥放入面粉中

4、搅拌成絮状

5、揉成面团

6、盖保鲜膜，温暖处发酵到二倍大

7、取出来，擀成一个长方形面片

8、刷一层油

9、卷起来

10、切成3厘米块的面团

11、两个面团放在一起

12、往两边抻一下，横着捏紧

13、两边往下卷，捏紧

14、放在蒸屉上，二次发酵20分钟，加盖，大火烧开，继续蒸15分钟，关火焖两分钟，再开盖

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