时间:2018-03-28 14:05:44 来源:泸川美食杂记作者:味精点击:
美味乞丐骨
主料:猪寸骨
配料:青红椒圈,土豆片
调料:盐,干海椒,火锅底料,姜葱,孜然,老油,香油,花椒油,鸡精,味精,白糖,料酒,老抽
工艺流程:1)猪寸骨化冻,剞刀,氽水,放入高压锅中,加入开水,鸡精,味精,老抽,盐,火锅底料,姜葱,花椒,海椒,孜然,料酒压制八至十分钟即可。(一般高压锅,二袋半火锅底料)
2)土豆片,冲洗沥水,炸酥。
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