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蒜蓉粉丝蒸生蚝，这样做简单好吃，一看就会，你也试试吧

时间：2018-03-27 23:05:53 来源：西安美食达人圈作者：牡蛎点击：

牡蛎别名又叫生蚝，是一种软体动物，身体呈卵圆型有两面壳，生活在浅海泥沙，牡蛎不仅肉味鲜美，还具有很高的食用价值。牡蛎是所有食物中含锌最丰富的，也是很好的补锌食物。牡蛎还适合，体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安者食用；癌症患者及放疗、化疗后宜食，因牡蛎是一种不可多得的抗癌海产品；对糖尿病人、干燥综合症、高血压、动脉硬化、高脂血症患者有食疗作用；妇女更年期综合症和怀孕期间宜食牡蛎。它还可以做生吃，有补肾，美容的效果 。生蚝是传统滋补品，据《本草纲目》记载:"生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳。"

今天逛超市看到有卖牡蛎的，就顺便买了一点，回来自己做了道蒜蓉粉丝蒸牡蛎，做的非常成功，觉得比外面卖的还好吃，哈哈哈~关键是好吃还实惠，外面卖的这一份至少得60多块钱，我自己做才花了不到30块钱，下面把做法分享给大家。

食材准备：牡蛎5个（尽量买的时候让人家给撬开，不然自己在家不好撬开）、蒜、粉丝、小葱、小米椒、蚝油、蒸鱼豉油；

1、先用温水把粉丝泡着，然后把牡蛎撬开后比较大的那一半朝下，戴上手套握紧牡蛎，将小刀从两片壳连接处插进去一点点往上撬，直至打开，接着取出牡蛎肉冲洗干净备用（取肉的时候最好用剪刀剪掉肉跟壳粘连的部位）；

2、把牡蛎壳用刷子刷洗干净摆在盘子里；

3、先把泡好的粉丝用剪刀剪成小段，再依次将粉丝放在牡蛎壳上；

4、粉丝放好后接着把牡蛎肉放在粉丝上；

5、蒜用工具压碎然后切成末，热锅烧油至成热放入蒜末，加入适量蚝油、蒸鱼豉油，（蚝油、鱼豉油里有盐就不用加盐了）炒至蒜蓉变黄色即可；

6、再将炒好的蒜蓉依次放在牡蛎肉上；

7、锅里水烧开把牡蛎放上去，盖上锅盖大火蒸5分钟即可；

8、蒸好后拿出撒上葱花、小米椒末点缀；

9、热锅烧油至9成热，将热油依次泼在蒜蓉上即可；

10、蒜蓉粉丝蒸牡蛎就做好了，味道鲜美无比，自己在家做着吃不仅实惠还干净卫生，大快朵颐一番后简直太过瘾了。

11、喜欢这道蒜蓉粉丝蒸牡蛎的朋友按照上面的做法试试吧，记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~

这菜考验厨艺，好多人做的特别苦，记住关键一步，炒蛋凉拌都好吃

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