这菜考验厨艺,好多人做的特别苦,记住关键一步,炒蛋凉拌都好吃

时间:2018-03-27 23:05:54 来源:爱吃果果的小女孩作者:苦瓜点击:

导读:这菜考验厨艺,好多人做的特别苦,记住关键一步,炒蛋凉拌都好吃2018-03-27 22:55 来源:爱吃果果的小女孩苦瓜是个神奇的家常食材,
扫描关注公众号

苦瓜是个神奇的家常食材,不管你用什么方法来烹饪,清炒,凉拌,炒,烩丝,炒豆豉,做酸,不管是重口还是清淡,它总能从一堆配调味料中脱颖而出,高傲的坚守住自己原本的风格,不把味道传给和它搭配的其它材料。喜欢苦瓜的人大抵是喜欢它淡淡的苦味,喜欢的人也是因为它的苦。

凉拌苦瓜做法

食材苦瓜、红彩椒、、生抽、、香

步骤

1、苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。斜刀切成均匀的薄片。锅中加,调入一勺的食开以后下入苦瓜。(约一分钟即可)

2、捞出放入事先准备好的凉里。红椒切丝,泡入中,以便卷曲。把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、、香搅拌均匀。

3、把苦瓜捞出稍微控干分,摆入盘中,再放上红椒。把调料汁淋在苦瓜上。锅中烧少许。把浇在蒜茸上,即可食用

苦瓜做法

原料:苦瓜2根,去后约230g,120g。

辅料:葱1段,姜2片,蒜3片,匙,鸡精半匙,生粉1匙,4

做法

1、烧锅里的3,放入搅拌好的炒至变,然后捞起。

2、往锅里倒入3,待后,先用葱姜蒜炝锅,再把苦瓜倒入锅里,大火翻炒2分钟。

3、然后倒入炒好的炒1~2分钟,最后往锅里洒半匙鸡粉、半

4、把1匙生粉、4拌匀,倒进锅里勾芡,再翻炒几下就可以装盘了。

苦瓜最重要的是去除里面的苦涩,所以如何处理苦瓜是一个大难题。

特别请教了特级烹饪大师要了一个简单方法

苦瓜对半剖开,去掉部,用小勺刮去色的瓤;

②斜切成3毫米厚的薄片,加6g抓匀,让苦瓜

③约10分钟后,变得翠绿透明,用流冲洗干净

1.促进饮食、消炎退:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活、消炎退、清心明目功效;

2.苦瓜汁含有某种成分,能加强巨噬能力,临上对淋巴瘤和病有效;从苦瓜中提炼出的胰酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的酶,阻止恶肿瘤生长;

3.降:苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降作用,是尿病患者的理想食品

如果您喜欢本文章,欢迎动指点“喜欢”并收藏转发,您的支持是对小编莫大的鼓励,谢谢您!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告