时间:2018-03-27 16:04:39 来源:西安美食达人圈作者:菜苔点击:
这段时间可能是因为青菜苔便宜的原因吧,每次去菜市场买菜都会忍不住买点回来,春季也正是各种菜苔上市的季节,反正多吃吃也没坏处。其实菜苔营养价值挺高的,青菜苔含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质,常食具有美容作用。据说菜苔所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,另外菜苔还有助于增强机体免疫能力的作用,菜苔中所含的植物激素,能增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。菜苔为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,从而减少脂类的吸收,有减肥作用。
再来说说鸡蛋的食用价值,鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋饼的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。最近吃过了白灼菜苔、凉拌菜苔、清炒菜苔等,今天想着用青菜苔炒鸡蛋试试,结果做出来特别好吃,它们两个搭配,不仅营养全面,还具有补钙、抗癌、减肥的作用,下面把青菜苔炒鸡蛋的做法分享给大家。
2、锅里水烧开先加入一勺盐、几滴油,然后放入青菜苔焯水1分钟,焯好后捞出过凉水沥干水分备用,蒜切片备用;
3、鸡蛋打在碗里加少许盐搅散,热锅烧油至5成热倒入蛋液,小火炒散后盛出备用;
5、加入青菜苔翻炒均匀,然后加入适量盐、蚝油、生抽翻炒均匀;
7、出锅装盘,青菜苔炒鸡蛋就做好了,鲜香可口,好吃又下饭,而且营养全面丰富,还有补钙、防癌、减肥的作用,关键是好吃还不贵,一大盘成本才不到3块钱。
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