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元宵节快乐之腹膜透析患者避免节假日综合征的饮食策略（血透患者可参考）

时间：2018-03-02 11:44:59 来源：北大人民医院肾内科作者：食物点击：

一、严格控制水盐摄入，避免容量负荷过重

严格限制每天的液体入量。腹透患者每日液体入量包括所有进入体内的液体总量，包括食物、水果、饮水、输液。可按以下公式粗略计算：每日液体入量=每日腹透超滤量+尿量+500毫升。很多患者觉得自己每天的饮水量并不多，殊不知，我们每天的食物中都含有或多或少的水分，常见食物的含水量举例：⑴含水100％：鲜奶、饮料、茶水、水；⑵含水90％：粥、汤、豆腐、蔬菜、水；⑶含水80％：酸奶、冰激凌、稠粥；⑷含水70％：米饭、薯类。

盐的摄取量与水的摄取量是相伴随的，要想控制水的摄入量及良好地控制血压，必须限制盐的摄入。透析病人每日总的钠摄入量3克，相当于5-6g食盐，由于我们每日不加盐的正常饮食中含盐约3g，所以每日食盐的摄入量最多3g。要少吃盐、味精、鸡精、咸菜、酱油、腌制品、熟食、外卖等高钠食物。

为更好地了解自己的容量状态，及时探知自己体内的水多了，腹透患者尤其要坚持每天晨起正确称体重，记录尿量、超滤量。如果已经出现水肿、心衰等症状，请立即联系腹透中心的医护人员，帮助您调整腹透处方以增加超滤脱水。

二、避免高磷饮食：不吃或少吃零食、坚果、动物内脏、油炸食品等，并且坚持餐中嚼服磷结合剂。常见的高磷食物包括：⑴坚果：花生、腰果、核桃、瓜子等；⑵杂粮：糙米、玉米面、燕麦、荞麦、小米等；⑶豆类：黄豆、绿豆、豌豆等；⑷海产品：虾皮、鱿鱼、紫菜、海带等；⑸碳酸饮料、啤酒等；（6）其他：油炸食品、蘑菇、动物内脏、蛋黄、芝麻酱等。

三、避免进食高钾的食物：常见的高钾食物有香蕉、橘子、西红柿、土豆、水果汁、青菜汁、木耳、豆类等。具体包括：⑴蔬菜：绿叶菜、香菇、紫菜、竹笋、银耳、土豆、西红柿等；⑵水果：橘子、香蕉、红枣、柚子、枇杷、桃子、桂圆、草莓、硬柿子等；⑶其他：浓茶、咖啡、鸡精、浓肉汤、巧克力、芝麻酱、酱油、榨菜、汉堡包等。

另外，建议大家还可以通过一些小技巧来减少饮食中的钾：⑴蔬菜先以水烫过捞起，再以油炒或油拌，避免食用菜汤及生菜。⑵避免食用高钾水果或饮用果汁。⑶勿食用浓缩汤汁及使用肉汁拌饭。⑷避免饮用咖啡、茶、运动饮料等。⑸勿使用含钾的低钠盐。⑹超低温冷藏食品比新鲜食品含钾量少1/3。⑺动物蛋白，水煮三次，弃汤食肉。

最后祝大家元宵节快乐！

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