冰箱里的食物能放多久?有些食物放冰箱坏得快

时间:2018-03-27 14:26:20 来源:中国经济网作者:冰箱点击:

导读:冰箱里的食物能放多久?有些食物放冰箱坏得快2018-03-27 14:18 来源:中国经济网在使用冰箱的时候,一定要掌握好使用常识,不仅保证
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使用冰箱的时候,一定要掌握好使用常识,不仅保证延长冰箱的使用寿命,更能到新鲜健康食物。现搜集了一些冰箱内存储食物时需要注意问题,看看哪些食物不能放进冰箱——

[果类]

香蕉

若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉腐烂。

鲜荔枝

若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变,果变味。

果由于害怕低温,不适宜放在冰箱里,如果冷藏,反而会“冻伤”果,令其表皮凹陷,出现褐色的斑点,不仅损失营养,还容易变质。未熟的果,则更不能放进冰箱,否则很难正常地成熟起来。正确方法是,避光、阴凉通风处贮藏。

[类]

西红柿

西红柿经低温冷冻后,质呈泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。

瓜、青椒

瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”——变、变软、变味。瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。

叶子

因为它冷藏后比较容易烂,最好不要挨着冰箱放。

、芹、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。 瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。 南瓜适宜在10℃以上存放。

[零食类]

巧克力

放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它回温至室温再食用

[食物类]

若将火放入冰箱低温贮存,其中的分就会结冰,脂肪析出,火结块或松散,质变味,极易腐败。

在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面产生弹和柔软结构的原因。随着放置时间延长,面中的支链淀粉的直链部分 缔合,而使柔软的面逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较,而面放冰箱中,变硬的程度来得更

不能放太久

冰箱中的不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而产品,尤其是类,在贮藏温度未达到-30℃ 以下时,体组织就会发生脱或其它变化,如鲫时间冷藏,就容易出现体酸败,质发生变化,不可食用。因此,冰箱中存放的,时间不宜太久。

[其它]

不宜放在冰箱里,材放入冰箱内,和其它食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入材内,而且容易受潮,破坏了材的,所以对一些贵重的 材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通 风处。

剩的

是用面粉、和果仁等配料精制,并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。尽管对于有些品种的来说,放入冰箱可以延长其保 质时间,但还是会影响其风味。这是因为,原料中的淀粉在经过焙烤后熟化,并变得柔软,而在低温的条件下,熟化了的淀粉会析出分,变得老化(也就是 “返生”),使变硬、口感变差。

储藏和冷冻食物有六大禁忌:

1、食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。

2、存放食物不宜过满、过紧,要留有空隙,以利冷空气对流,减轻机组负荷,延长使用寿命,节省电量。

3、食物不可生熟混放在一起,以保持卫生。按食物存放时间温度要求,合理利用箱内空间,不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,以免冻结在蒸发器上,不便取出。

4、鲜食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜要用塑料袋封装,在冷冻室贮藏。果要把外表面分擦干,放入箱内最下面,以零上温度贮藏为宜。

5、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内,以免冻裂装瓶。应放在冷藏箱内或门档上,以4℃左右温度贮藏为最好。

6、存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学品。

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