这个季节来桂林游游,不能错过的一道菜肴

时间:2018-03-27 05:01:54 来源:逸驰原生态野猪作者:竹笋点击:

导读:这个季节来桂林游游,不能错过的一道菜肴2018-03-27 04:45 来源:逸驰原生态野猪在桂林资源县,全县各地均盛产竹笋,漫山遍野,每个
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在桂林资源县,全县各地均盛产竹笋,漫山遍野,每个季节都可品尝到新鲜味美的竹笋 3-4月份是盛产苦笋的季节,苦笋生长在原生态的高山山林里,一到这个季节我们喜欢带上早上准备好的中午和编织袋,大家结伴而行到大山上去采摘苦笋

当天采摘回来的苦笋,我们都喜欢剥了皮一顿新鲜的,用新鲜的苦笋炒腊,苦笋炒腊是当地一道特色肴、还有喜欢直接开,味偿他不一样的苦味。宋代文学家、人苏东坡称赞苦笋“待得余甘回齿颊,已输岩蜜十发甜”;宋代另一大人陆游还亲自烹制苦笋,有曰:“薏实炊明珠,苦笋馔玉……山深少酪,淡薄至味足。”

中医认为,苦笋味甘、淡、微苦,寒,有清利尿、活祛风功用,可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。李时珍《本纲目》载:“苦笋味苦甘寒,主治不睡、去面目及舌上,消渴明目,解酒毒、除气、益气力、利尿、下气化氮,理风气,治出汗后伤风失音”。可见,苦笋是医食俱佳的珍稀竹笋。

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