时间:2018-03-26 22:25:45 来源:生活日记作者:年糕点击:
不知道大家过年的时候要不要吃年糕呢?小编家一到过年的时候妈妈都会买上一些年糕,炸着吃。讨一个年年高升的好彩头。
一般买来的年糕都是一块一块的,做的时候会切成长条状然后入锅煎炸。虽说是炸出来的很脆,但是没什么味道,吃上一个就不想再吃了。不过用上今天小编要和大家分享的这个小方法,炸出来的年糕特别好吃哦,吃了一个还想吃~
步骤一:取一个鸡蛋打入面粉中,加入少量的水,搅拌均匀。调成没有面粉颗粒的面糊状备用;
步骤二:把年糕片裹上面糊后,等到油温约为五成热时入锅煎炸。小编建议大家用年糕片炸,如果买来的不是现成的年糕片而是大块的年糕,可以先切成条状后再切成片状。因为片状熟的快而且吃起来也更加方便些。
等到炸至两面金黄后即可出锅装盘。
炸年糕时如果不确定油温的话,可以用上这个小方法:把筷子一头放到油锅中,若筷子边上出现许多的小泡泡,则说明油温合适可以把年糕放入锅中炸。或者是放入一片年糕片到锅中试试,如果没有炸焦或是等很久才炸好的情况,则说明油温比较合适。
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