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兰州小馆丨弯弯绕绕，终于找到这家武都小吃

时间：2018-03-26 16:45:51 来源：健康美食作者：面皮点击：

兰州小馆一直钟情于“深巷美食”，所以吃货小分队经常出没在兰州的背街小巷，就为了发现动心的“那一口”。

今天推荐的这家可没辜负小分队的辛苦，弯弯绕绕的，终于在一个居民楼里发现了它。

这家也算是兰州的老店了，少说也开了十几年，名字特别接地气儿——代财正宗武都小吃。

店里提供的食物不算多，但卖的最火的就它俩：面皮和洋芋搅团。如若去得迟了，很有可能吃不到面皮，因为已经卖光了。

小店在大润发后边，陇南大酒店旁边。在一个不甚起眼的家属院大门口挂了一张不甚起眼的牌子，写着“代财正宗武都小吃（院内一楼）”。进了家属院，便能看到这家独特的小店。

按照小分队的品味，这种“地方唏嘛背味道唏嘛好”的小馆特别让人迷恋。所以一进店门，先是一阵兴奋地观察：不大的店里放着八、九张桌子，满满当当挤满了食客，不管吃的是啥等待的是啥，大家都是一副很期待的样子。

这一幕瞬间验证了小分队的种种想法，就是这种小店，才能体现出“深巷美食”四个字的真正含义！

小店除了面皮和搅团，还有酸菜面片、酸菜杂粮面、酸菜拌汤等小吃，价格都是8、9元左右。小分队流着口水点了最火的面皮和搅团。

店里人虽多，但后厨效率却非常高，排着队不消一会儿就能拿到餐盘，于是面皮和洋芋搅团上桌了。

在甘肃，面皮虽然各地都有，但却各有各的风格。武都面皮的特别之处在于它的料，用草果、山赖等调料呛煮而成的醋、盐、油泼大蒜和油泼辣椒浸润着面皮，使得面皮窜香的同时，也十分酸辣爽口。

尝尝吧！

先看看卖相，面皮薄而白净，上边顶着切得纤细的土豆丝、胡萝卜丝和菠菜，再淋满红彤彤、油汪汪的辣子，看起来颇有食欲。

吃上一口，就能觉出与其他面皮的不同，入口的面皮够薄，并且劲道凉爽，混合其中的是些许的醋酸和油泼辣子的香味，丝状的土豆和胡萝卜清脆可口，菠菜入味，同时也提升了几分爽口感。

这种味道的小吃，胃口不佳的时候绝对是一次享受，既满足了口舌之欲，又能唤醒蔫了吧唧的胃。

吃着面皮，小分队可没忘了另一份美食诱惑——洋芋搅团。

搅团这种陕甘宁特有的小吃，也是另一种过瘾的存在。尤其是武都的洋芋搅团，配上莎莎糯糯的洋芋，绵软中又不失劲道。

搅团被红彤彤的油泼辣子覆盖，动起筷子夹起一块，红色中闪出一份糯白，筷上的洋芋搅团黏连着碗里的，一副难舍难分的样子。于是用筷子使了劲地夹，终于让它们彻底分离。

入口，如同果冻般的感觉瞬间充斥口中，咬下去，是软而不绵的柔韧。配料包裹着的洋芋香气从口中溢出，还有辣椒的喷香，够味。

等到所有碗都见底，吃罢抹抹嘴，小分队满足地摸了摸肚皮。这一餐算是吃过瘾了。

从店里出来走回大街，环顾周围热闹的卖场和来来往往的人群，瞬间有些恍惚。谁又能想到在这弯弯绕绕的小院子里，竟藏着动人的美味呢。

- 小馆地址 -

代财正宗武都小吃：

雁滩路陇南地区行署驻兰办家属院内一楼

人均消费：10元

文丨掌上兰州·吃货小分队 石静瑜

图丨掌上兰州·吃货小分队 石静瑜

编辑丨高玲 实习生 包玉霞

运营人员： 马文晶 MZ012

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