时间:2018-03-26 14:45:33 来源:三棵树作者:烧烤点击:
串串,绝对是一种只听名字,就瞬间有胃口的食物,虽然登不上大雅之堂,但味道却总能叫醒食欲,最近发现的天气逐渐升温啦,脑海里有出现撸串喝啤酒的场景,真是欲罢不能,挥之不去。
北京中午已经步入夏天啦,又可以去撸串串啦,能吸引你去的原因是什么呢?
既然是夏天,去街边撸串才是王道。各种烤串,品种和花样很多。烈火牛肉就如它的名字一般,刚入口觉得没什么,但越嚼辣味越足。浓浓辣意裹着肉香直冲脑门的快感,让人流连忘返。
和常见的烤串不同,路边的烤串有的是小串,据说是湘西口味的。把牛后腿肉切成小块,用辣椒等调料提前腌制入味,上火烤制五分钟左右就可以上桌了。烤好的牛肉串嫩得刚刚好,吃起来不焦也不柴。
蒜爆鸡,乍一听不知是何物,端上来之后估计会被不少小仙女抗拒。大粒的鸡肉之间夹了一整颗没有去皮的蒜,这种搭配还真是第一次见,不知道味道如何,先尝了再说。
蒜经过炸制之后完全没有了辛辣味,变得软软香香的;和软嫩的鸡肉配在一起吃,别说滋味还真挺特别的。
炒花蛤香辣入味,非常不错,不过有个永恒的问题是壳永远太多,肉永远太少。
烤牛油也是下单率很高的菜品,一粒粒的牛油被烤得金黄剔透,吃起来脆脆的。咀嚼时油脂从牙缝中蹦出,独特的香味瞬间溢满了整个味蕾,让人回味无穷,越吃越想吃。
牛油是胸口油,据说每头牛身上只有两斤。切成小块的胸口油经过火焰的洗礼后,想象中的油腻被转化成了油脂的浓香,细细品起来后味里还透着淡淡的奶香气。
除了烤串,还有炸串也备受吃货喜爱。和烤串品种以荤菜为主不同,炸串的品种都是以素菜为主。选上一些自己喜欢吃的素菜,过油炸之后拌在一起就可以吃了。
茄子外面裹了一层薄薄的面糊,油炸之后锁住了水分,吃起来软软嫩嫩的不会太油腻。莲菜脆脆的、土豆片绵软咸香,再来上一口软筋的平菇,顿时觉得浑身都舒坦了。
烤串炸串轮番上阵,不免有些油腻,此时来上一些清新小凉菜再好不过了。黄桃罐头吃起来清清爽爽,凉拌皮蛋酸辣适中。如果觉得还不过瘾,不妨再来上一份腊味炒饭。
吃烧烤是很私人的事情,你去相亲,绝对不会约到烧烤摊;谈个项目,第一次见面,也不会去烧烤摊。结婚请朋友吃饭,也不会去烧烤摊。
烧烤摊代表的是:啤酒,烤肉,聊天,一身舒服的衣服,一个放松的心情。
人生苦短,怎可能事事顺遂?憋在心中,都是病。释放?如何释放?唯有三五好友,啸聚烧烤摊,撸胳膊挽袖子,凉啤酒热腰子!
很多年轻人天一黑就喜欢往烤串店钻,因为那里是一个喝酒撸串庇护心情的好地方,也有单纯觉得有意思过来吃饭的。可不管是为了什么,做人嘛,开心就好。
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