岩茶小白傻萌问题大盘点

时间:2018-03-26 10:25:14 来源:茶知武夷作者:岩茶点击:

导读:岩茶小白傻萌问题大盘点2018-03-26 10:15 来源:茶知武夷捞点干货上来喝也不赖!纯纯的岩茶小白,总能随时冒出梦幻般朦胧的岩茶小问
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捞点干货上来喝也不赖!

纯纯的岩,总能随时冒出幻般朦胧的岩小问号,像小吐的小泡泡那样,在岩研修之路上弹跳碰撞,又萌又可

十三夷最近就收集了一些又Q又弹的小问题,以供小集中营的诸位探索

大捕捞,你准备好了嘛?

问:武夷山那么多的树品种,它们之间的品种差异是以什么来区分的?

答:武夷岩的内涵深不可测。主要有三类特征:山场特征环境特征)、品种特征和工艺特征。其中,工艺特征的差异最大,也最典型、最容易区别,比如轻火型和足火型;山场特征和品种特征的差异相对较小,极易被工艺特征掩盖,所以非常难掌握,而品饮者只有掌握了正确的品种特征,才能鉴别和区分不同的品种。

问: 前几十年武夷山当地人是怎么的?听说很不讲究,也是用搪瓷罐直接冲饮的,冷后还特别好喝?

答: 前几十年,武夷山的当地人喝方式主要有两类:搞叶的业内人喝方式和现在差不多,而一般的武夷山人喝(特别是在农村),都是喝大缸和冷

问: 很多人说鉴别老枞仙就看它里面是不是有一种苔藓味,老枞仙真的是苔藓味吗?

答: 老枞仙的特征不是苔藓味。鉴别老枞仙的主要因素还是仙的品种特征。只是幼龄仙和老枞仙会表现不同的品种特征,只要对比品尝后就能区别和掌握两种特征

问: 在里面会喝出酸的感觉,这是怎么回事?

答:焙火不是发酸的主要原因。陈年岩在一定的陈化期内都会有酸味。正常储存的岩发酸年限一般在5-15年内,之前和之后一般都没有明显的酸味。足火岩,若返潮后会提前出现酸味

问:岩客们常聊到的「蛤蟆背」什么

答: 焙的时候,火温和时间达到一定程度,叶受膨胀鼓起来,表皮和叶分离形成的气泡点,如蛤蟆的背部一样,这个就被人俗称“蛤蟆背”。

问:所有的岩都会出现「蛤蟆背」吗?

答: 相对而言,足火焙的岩容易形成蛤蟆背,但不代表中火和轻火焙的岩就没有,蛤蟆背反应出的是叶的焙火程度,中火焙和轻火焙的岩也能焙出蛤蟆背,只是相对少出现。另外,在喝时,没必要特别拿“蛤蟆背”来说事。

问: 长期喝岩的人会不会形成相似的一些特质呢?

答: 岩,因回甘强劲被视作为“男人”,勇者的。长期喝岩的人受岩骨香的磁场感染,硬气又谦和、睿智又从容;在接触岩的各方面文化时,能触类旁通,懂天文节气,懂地理环境,懂禅一味;从采青的环境气候到发酵焙火的程度,从文学到美学,从地理到天文、物理,无所不会;从岩用价值来看,长期喝岩的人体质较常人更健康、更活力。

问: 喝岩要不要搭配什么食物会更好?

答: 休闲时喝搭配食可遵循“甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙”的口诀。即喝乌龙搭配咸的食物,如用瓜子、生米、橄榄等配乌龙。但食虽好,却不能贪多。

最后十三夷想说,好想拥抱你,我的小们。

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