时间:2018-03-26 08:43:30 来源:贪食人类夜食堂作者:豆腐点击:
虽然过了吃螃蟹的季节,但是对于吃货们来说,还是可以作出一道与蟹黄豆腐媲美的美食出来,而且用咸蛋黄和豆腐一起搭配,味道真的很赞哦~吃过的朋友们都赞不绝口。
准备好食材:豆腐、咸鸭蛋、葱姜、料酒、白胡椒粉、油盐、水淀粉;
热锅烧水,放入适量盐,豆腐切块放入锅中焯水,这样操作可以很好的去除豆腥味;
热锅烧油,放入葱姜末炒出香味,倒入咸鸭蛋蛋黄和蛋白一起翻炒均匀,倒入适量清水,加点料酒大火煮开;
煮开后放入豆腐,加点白胡椒粉和盐调味,翻炒均匀,淋入水淀粉,小火闷一会就可以了,吃过一次还想再吃第二次,真的是超级美味,因为咸鸭蛋本身就有咸味,所以放盐要适量。
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