时间:2018-03-26 06:03:00 来源:XFoodHunter作者:冬瓜点击:
上次在火锅店里吃了冬瓜盅火锅,回家就想试试。于是就尝试了这道〜海鲜冬瓜盅
先量一下自己家里的蒸锅,在冬瓜底部大约1/3处切断,蒸锅能盖上盖儿,并且冬瓜底部要能放稳。
用小勺将冬瓜瓤取出,留待下次做冬瓜汤。冬瓜的内壁和底部要留有一定厚度,以保持硬度。
按着图案切出波浪形花纹
将排骨汆水备用
海鲜冬瓜盅所需要的食材,排骨,蛤喇,虾仁,发好洗净的鲍鱼,螃蟹腿。这道菜可以充分放飞自己的想象力,大对虾,生蚝,瑶柱都是上好的选择。但毕竟冬瓜盅的容量有限,只能有所取舍。
将装好的冬瓜盅放到蒸锅中,盖好盖子开蒸。大火蒸开,然后转小火蒸2小时。
2小时到。冬瓜盅汁美汤鲜,将海鲜挑出分装到每人的碗里,汤中放少许盐,就是天上人间的美味。冬瓜盅饱吸海鲜汤汁,一定要将冬瓜盅(碗)一起吃掉。鲍鱼可以切成薄片,进行再次加工。
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