将碗一起吃掉的硬菜〜海鲜冬瓜盅

时间:2018-03-26 06:03:00 来源:XFoodHunter作者:冬瓜点击:

导读:将碗一起吃掉的硬菜〜海鲜冬瓜盅2018-03-26 05:50 来源:XFoodHunter上次在火锅店里吃了冬瓜盅火锅,回家就想试试。于是
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上次在火锅店里冬瓜火锅,回家就想试试。于是就尝试了这道〜海鲜冬瓜

挑选一个颜值较高根部平整的大冬瓜

先量一下自己家里的蒸锅,在冬瓜底部大约1/3处切断,蒸锅能盖上盖儿,并且冬瓜底部要能放稳。

用小勺将冬瓜瓤取出,留待下次做冬瓜冬瓜的内壁和底部要留有一定厚度,以保持硬度。

用尖锐的竹签或果刀,在冬瓜表皮画出波浪形图案

按着图案切出波浪形

将排骨汆备用

海鲜冬瓜盅所需要的食材,排骨,蛤喇,仁,发好洗净的鲍螃蟹。这道可以充分放飞自己的想象力,大对生蚝,瑶柱都是上好的选择。但毕竟冬瓜盅的容量有限,只能有所取舍。

将所有的食材装入冬瓜盅中,加满

将装好的冬瓜盅放到蒸锅中,盖好盖子开蒸。大火蒸开,然后转小火蒸2小时。

2小时到。冬瓜盅汁美鲜,将海鲜挑出分装到每人的碗里,中放少许,就是天上人间的美味冬瓜盅饱吸海鲜汁,一定要将冬瓜盅(碗)一起掉。鲍可以切成薄片,进行再次加工。

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