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推荐21道快手下饭菜, 上班族收藏

时间：2018-03-25 19:43:16 来源：舌尖上的美味作者：汤匙点击：

红烧鱼块

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配料：鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、味精、蒜苗；

实践

1。将鱼洗净，切入盆内，放入适量盐、白胡椒粉、腌酒和姜丝，半小时后，加盐适量，均匀拌匀；

2。油在锅里，它比平时炒菜的时候更合适，当油热放入鱼块时，小火煎到两面金取出备用；

三.葱，姜，蒜，肉末。另锅放入油炒姜、蒜、葱；炒鱼块煸炒；

4。酱油，蚝油，糖，少许淀粉，醋和适量的水加入果汁（这可以事先调整）；

5。放入油炸锅中的鱼。中火小火，加入味精和最爱的菜肴搅拌均匀。

培根炒芦笋

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材料：火腿150g、芦笋250g，清水100g，黄酒20ml，洋葱两段，生姜两片，洋葱和姜粉每汤匙，蒜3-4瓣，干辣椒7-8，盐1g，糖3g。

方法：1。培根用清水、黄酒、洋葱和姜切成大块，放入蒸笼蒸半小时；

2。将芦笋切段冷水后备用；

三.蒸肉片，葱姜肉末，蒜片，干辣椒切短；

4。在锅中热油，下入干辣椒，葱姜蒜炒香；

5。入肉后，沿锅边煸炒成黄酒；

6。放入煮好的芦笋中，搅拌均匀后，加入少许盐和糖调味。

酿豆腐

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配料：豆腐、梅花肉（或三肥七瘦猪肉、香菇、葱、油）、盐、淀粉、酱油、鲍宇志；

实践

1。香菇用温水浸泡，除去茎切碎猪排成洋葱碎，葱花，加鲍鱼汁，盐，生粉肉末，加入蘑菇水气泡点向同一方向搅拌至有黏性，加蘑菇炒葱花；

2。用筷子在豆腐上插一口，把肉馅填在蘑菇里；

三.热油锅，将豆腐与肉馅一起面朝下放入锅内，中火和小火烧成金黄色；

4。翻面后同样煎至金黄色，翻面2～3次，尽量将豆腐泡炸至脆点；

5。加入2汤匙鲍鱼汁；几滴酱油；加入水（或股票）在豆腐；

6。在火的中央，焖大约8分钟左右，大火会使酱汁变稠。

蒜蓉炒猪肉

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材料：肉丝32、蒜蓉、葱姜、料酒、胡椒粉、酱油、盐、糖、玉米淀粉。

做法：1、切碎的葱姜、少许玉米淀粉、少许酒，倒入小碗中放入肉丝。

2。混合配料在碗和海淹10分钟左右

3、蒜苗洗净切段。

4、炒锅倒油烧热，放入花椒皮，一点葱姜丝炒香（心可以放辣椒皮或没有，主要是Titian、麻辣小）

5、加入肉丝翻炒，加八角粉、花椒粉（八角粉称为香料，炒肉、炖肉必不可少，没有胡椒粉可以放在三或四个辣椒）

6，继续炒，加入盐，糖，酱油。肉丝稍微有点咸，不要紧，因为后面还用蒜蓉炒了。

7、炒菜，把肉丝从锅里拿出来。

8、洗净、干镬，再倒入少量油、油烧热，加入切碎的蒜蓉搅起（因搅拌，所以有些高温）。

9。炒了将近一分钟后，加入炒好的肉继续炒。然后根据稍微咸一点，加一些盐或不加盐。

10、立即放肉丝、特殊风味和气味，肉丝、蒜苗、蒜苗、木耳等。

11，出锅，用刚煮好的米饭。一顿饭！

墨鱼炖红枣

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成份：猪肉、墨鱼、红枣、姜、料酒；

实践

猪肉肚用盐揉搓后洗净，然后撒上面粉，揉搓干净，去掉腥味。墨鱼骨浸泡在待用；

锅内可盖上猪肉肚水，加入五花肉，倒入一些红酒煮开，然后捞出涮猪胃泡；

猪肚切丝，洗净切丝墨鱼切断，生姜，红枣洗净待用；

将茶叶放入锅内，加入姜炒，然后加入猪胃和乌贼丝丝炒约五分钟，倒入沸水盖住猪胃，放入红枣；

最后倒入高压锅，炖15分钟后，盖上盖子后加盐调味。

青椒炒肉片

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青椒切成片

2、切碎蒜片、姜片、蒜苗和干切的红辣椒水，切出黑豆备用的发酵量。

3、用锅中的一勺料酒煮滚，盖上盖子煨七或八分钟。

4，煮熟的猪肉放在一边，切成薄片。

5、锅内加少许油，下猪肉煎至淡黄油、姜、蒜、辣椒炒味。

6、再加入一勺豆瓣酱小火炒香出红油，放入豆豉炒一下，调入生抽、老抽翻炒上色，盛出备用

7、另一个油锅内加少量油，将青椒块炸至皮肤起泡，以快火速。

8、加入炸猪肉、蒜片炒火，调入盐和鸡精。

爆香大蒜四季豆

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材料：四季豆300克，猪肉150克，红辣椒、八角、大蒜、5中度1, 3片姜，酱油，料酒，鸡/高精神2汤匙1茶匙的量；

练习：1。所有香料都是混合的，备用的。根据喜好，四季豆切。大蒜去皮切丝。取出肉皮儿。剁辣椒。把姜片切成备用。

2。炒锅炒四季豆。煎的表面有点脱皮，拔出来了。倒入油锅也留下了一些炒大蒜和生姜八角。下肉丝炒油后四季豆和红辣椒。调味后的第一步炒菜。大火能把罐里的汁弄出来。

烧小土豆

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材料：鸡汤，土豆；调料：葱姜蒜、香菜、辣椒、胡椒、茴香、桂皮、八角、香叶、豆瓣菜

实践：

1、chiced土豆然后浸泡，倒掉水，香菜切段，干辣椒切段；

2肉汤、盐、料酒、胡椒粉、生姜煮排排钻石备用；

3、油底壳、50%热到汤中火炒两分钟，加豆瓣、料酒、蒋算、辣椒、胡椒粉，再加入土豆翻炒，加酱油炒1-3分钟，然后加入股票出来的食物，煮15分钟，加入调料。

4、在锅中，加味精、鸡精，然后加cilantra。

该

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材料：山药160克，红辣椒10克，猪肉碎50克，姜、蒜少许酱油15克，鸡精少许，酒4毫升，水淀粉、花椒油、食用油及适量。

练习：1。红辣椒洗净短切；山药去皮切滚刀块；

2。油锅，倒入猪肉，炒至其颜色；加入姜，蒜，炒，加入适量的豆瓣酱，煸炒；

三.倒入红辣椒，放山药块，炒；

4。洒少许料酒，翻炒一段时间，放入适量水，煮滚，撒胡椒粉，加入鸡粉，拌匀，转火煮至软熟；

5。最后，水淀粉变稠，材料可以入味。

拌菠菜

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材料科学：

花生仁；核桃仁；菠菜300g；枸杞5g；

1汤匙生姜；大蒜1汤匙醋；30ml糖，1汤匙盐酱油；2-3；香油1/4茶匙10ml；

实践：

1、花生在水中浸泡1小时后捞出沥干，核桃仁直接洗净即可控制枸杞子浸泡；锅内倒入油，将油放入花生中，用小火加热直至花生变硬，捞出油凉；

关火，2炒花生，温油核桃炒2-3分钟去除油冷；菠菜洗净切段，用沸水汆15秒捞出冷水沥干汁拌碗后；

三.菠菜、花生、核桃仁、枸杞、碗汁拌匀。

红酸汤

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以番茄为代表的酸多天然食用鱼。一些厨师还会在制作过程中加入泰国辣鸡肉酱。目的是使它的味道更浓。

原料：番茄酱2000克，辣子鸡酱350克，红酒醋150克，生姜汤100克，鸡汤5000克，油250克，色拉油100克150克。

系统的方法：

1。把西红柿煮火锅，撕去皮，切成Xiaoding。

2．锅放油烧热，下姜片炒香后，再加入番茄酱、辣鸡酱和番茄丁炒出色，然后加入鲜汤煮15分钟至出味，打渣后再调入大红浙醋，即成。

解释：

这汤是鲜红色的，酸味很浓。适用于鱼盘和牛肉柳的烹饪。煮汤时，必须加上或轻，并用红醋醋。由于这种酸汤烹调成菜，通常用一种食用油在汁中煎，炒不宜。

食用例子：番茄黄砂鱼

系统的方法：

1．把治净的黄沙鱼切成薄片，码味上浆后，再下入调好味的鲜汤锅里汆透了捞出。

2。锅内倒入适量汤烧开，用鱼调味，加盐、味精、鸡精和白糖，小火煮约1分钟，直到熟锅入盘。

微波手撕茄子

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主料：茄子（紫皮，长）300克。

辅料：大蒜15克香菜1醋1汤匙糖1汤匙辣椒1辣椒油1汤匙酱油1汤匙花生（炒）10克。

练习：1。准备洗干净香菜、茄子、青椒（辣椒与辣椒吧），大蒜。

2。一半的茄子放在微波箱里。

三.盖上盖子，用微波炉加热2分钟。

4。用筷子把茄子去掉，把中间的热气冷却。

5。香菜青椒切碎蒜末，轻拍。

6。青椒、香菜和大蒜放在碗里用糖1汤匙。

7。加1茶匙辣椒油。

8。加1汤匙酱油。

9。最后加入1汤匙醋搅拌。

10。茄子凉凉后，用手把它撕成一条，放进盘子里。

11。倒入好的调味汁。

12。表面撒了花生。

13点钟。最后，桌子现在是混合的。

老醋花生

材料科学：

花生肉；

醋；糖；盐；

步

1。花生用水冲洗，用厨房用纸擦干表面的水分。

2。油在锅内，将冷油放入花生中，快速煸炒，以确保花生可以均匀加热。

三.花生油炸后再炒一段时间，当香味散发出来时，油就会被沥掉，几乎全部裂开。（注意，花生会变凉直到变脆）

4。用醋、糖和盐做沙司，香菜剁碎。

5。将所有原料放入步骤4，放入冷花生中拌匀。

肉末蒸蛋豆腐

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材料：猪肉2汤匙，鸡蛋2，内酯豆腐1盒，料酒1汤匙，酱油1汤匙糖，少许麻油，1汤匙橄榄油，1汤匙，洋葱2；

实践

1。肉末加1汤匙料酒、1大汤匙酱油、1大勺橄榄油、少许糖。切碎的葱。

2。切豆腐。打破鸡蛋，加入一些盐，和少量的水混合。将豆腐蛋放入碗中，撇去，用保鲜膜包好。在沸水中蒸10分钟，然后关上火一会儿。

三.烧热镬，将肉末炒至肉均展开，肉白色，洒上葱花拌匀。（我还放青椒）

4。煎猪肉倒蛋豆腐汤蒸。一匙油。

甜肉]

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材料：猪里脊肉100克鸡蛋；2；干黑木耳15克；干百合15克；1黄瓜根；葱1根；酱油5克料酒1克面粉；；；盐2克糖1克；

实践

1。黄瓜洗净，切片；猪里脊肉切片，加入酱油、料酒、healthgrasping片刻后固化吸收；

2。干木耳、干黄花、新鲜的水倒掉的话，和蛋散。

三.火锅，蛋到滑粉，炒的菜了；然后烧油，爆香洋葱，下入牛柳炒至颜色；

4。放入木头和黄花，翻炒一会儿，加入盐、鸡精和糖，加入鸡蛋和黄瓜片搅拌均匀。

香辣排骨

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原料：猪肉、米饭、辣豆瓣酱、腌豆腐、山楂粉、酱油、料酒、糖、盐、姜、芋头。

实践：

1。芋头去皮，切成小块；排骨应事先浸泡，两次水，去血。

2：（酱腐乳汤）放料酒，酱油，豆瓣酱，姜，盐，糖，拌匀，2/3汁倒入排骨，撒上山楂粉，抓匀腌1小时。

3.大米直接入锅，中小火不断翻炒，至米粒变金黄膨胀，入料理机研磨，时间大概10-15秒。

4。腌好的排骨用糯米粉拌匀。

5。叶子用沸水浸泡，洗净，蒸熟垫叶，盖上芋头，盖上猪肉，倒入剩余的1/3酱，盖上锅盖，火和水蒸10分钟，转小火40分钟。

蒜泥茄子

主料：茄子500克，大蒜50克，芝麻醋50克，盐100克，蚝油3克，香菜30克；适量开水冷却；

实践

1。茄子清洗后，取出蒂，放在蒸锅内，锅内煮约5分钟，凉后，将香菜和蒜、香菜和切碎的蒜碎切成小块，这样就比较充分了；

2。芝麻加入适量的开水，搅拌均匀，搅拌均匀，使芝麻酱味道鲜美，但不油腻，蒜醋和盐，加入沸水，拌匀，加入蚝油，拌匀；

三.茄子冷透，从中间切下来，然后撕成小棒用手，一定要手撕哦，味道和刀切完全不同哦；

4。香菜洒在茄子上，把芝麻酱浇在茄子上，最后把蒜汁倒在上面。

蚝油蘑菇

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材料：口蘑letinous香菇油面筋、酱油、蚝油。

实践：

1、letinous香菇和蘑菇分别洗净去蒂，每个分割成4块蘑菇。油面筋切成两半，剁碎的韭菜；

2、锅中放入适量炒熟香切碎的洋葱，再加入蘑菇、香菇块翻炒均匀块letinous；

3、待蘑菇稍软后调入酱油，蚝油均匀搅拌均匀；

4、加筋和汤，直到汤汁稍干时，用白糖搅拌均匀后，Zhuangpan。

韭菜炒肉丝

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材料：50g、100g、辣椒大蒜里脊肉、1汤匙糖1/2汤匙

清蒸鱼酱油，1汤匙醋，盐量

做法：1。青蒜洗净切1寸长的段，里脊肉切略宽的丝

后2。热油，炒至炒至变色。

三.加入所有清蒸鱼酱油、盐、糖和切碎的胡椒后油炸。

4。加入大蒜沿着锅边翻炒，倒入少许醋。

黄焖鸡

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材料：鸡腿（腿，大腿也可以），letinous香菇（干香菇letinous最好）四，两个青椒，姜片，红干辣椒5, 6；

调料：盐2/3汤匙，两汤匙米酒，一勺白胡椒，2汤匙酱油和一汤匙白糖；

实践

洗1。鸡腿切成4cm大小的块。2。姜片，干辣椒切成小的。

三.letinous香菇切片，青椒切成细长的马蹄形。

4：煎糖锅入基础油，冷油加一匙糖。

5。小火慢慢加热，当油的温度逐渐升高，糖开始融化并变深布朗（在不断搅拌，以防止锅）。

6。快速倒入鸡块，翻火，快速煸炒！Cook两大汤匙酒。7。加入姜片和干辣椒。

8。两勺酱油。9。搅拌均匀。10。倒进水里，这样鸡就可以淹死了。11。为letinous香菇。

12。白胡椒勺。13。一匙盐。

14。均匀地翻炒，盖上锅盖煨20分钟，中火转15分钟。

15。给鸡软、浓汤（不要太干汤），最后放青椒。

16。一点点味精，甚至炒过后，关火！青椒基本上可以打碎，不要长时间炒菜！

西红柿炒蛋

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材料：2个西红柿，2个鸡蛋，葱和一些盐，糖，酱油。

实践：

1，把番茄洗净，切掉。

2、将蛋壳放入碗中，用筷子敲打，加少许盐即可食用。

3、在锅内，多放些油，倒入蛋液中，用筷子搅拌，待凝固后，迅速取出，待使用；

4、锅内放少许油，加入葱花，加入番茄片，煸炒，加少许糖、酱油，按需要炸西红柿，控制时间，出锅前，加入鸡蛋，搅拌均匀，加入盐锅。

香妃的“香”到底是什么？

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