天冷就要吃砂锅,5款砂锅菜轻松在家自己做

时间:2017-10-19 02:14:51 来源:作者:点击:

导读:1、红焖砂锅牛肉红焖砂锅牛肉用料:牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐
扫描关注公众号
1、红焖砂锅牛

红焖砂锅牛

用料:

500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、10g、适量、鸡精少许、淀粉适量、香适量

做法

1)准备好所有的食材

2)牛切块,土豆去皮切块,胡萝卜洋葱分别切块。

3)牛入锅焯烫出沫洗净。

4)炒锅倒爆香葱姜蒜和香料。

5)倒入牛翻炒。

6)烹入料酒炒香。

7)加入继续翻炒。

8)再加入老抽和生抽。

9)炒制牛上色关火。

10)把牛放入砂锅加入适量

11)大火煮开关小火加盖焖制40分钟。

12)然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。

13)土豆绵软放入洋葱,然后开大火。

14)加入调味

15)淋入少许淀粉勾薄芡。

16)最后撒上香关火。

2、砂锅煲豆腐

砂锅煲豆腐

用料:

豆腐500g、香菇适量适量、蒜适量、葱适量、红椒适量

做法

1)干香菇用温泡发然后用料理机打成末加入泥中,放入生抽、拌匀待用

2)蒜切片,葱切末,红椒切小丁

3)将北豆腐再次切成小方块

4)用小刀挖去中间的豆腐

5)填入馅,并且用稍微压下防止馅散开、锅少,转小火,将馅的一面先放入锅内煎至定型

6)翻面煎至底部有微,然后一一夹出摆进砂锅内

7)另起锅爆香蒜葱

8)加入适量、大喜大香酱少许、烧开

9)倒入砂锅内煲10分钟左右

10)最后淋点淀粉和香,撒入香葱末、红椒丁就可以

3、仔姜排骨砂锅煲

仔姜排骨砂锅煲

用料:

排骨300g、仔姜100g、适量适量、泡椒5个、老抽30ml、生抽15ml、20g、料酒30ml、八角10g、椒5g、香叶5g、小米100g

做法

1)将排骨放入锅里煮开,沥干备用;仔姜洗干净,切成片备用;锅里7成后,放入排骨炒香;

2)调入老抽,使其每一块都充分沾到颜色,炒片刻;

3)放入仔姜炒香;

4)放入泡椒炒香;

5)调入适量,放入八角、椒、香叶、小米、料酒;

6)将材料放入砂锅内,盖上盖子中小火煲20分钟;调入生抽、味精即可。

7)20分钟后,排骨煲就大功告成啦!汁收的很浓,排骨很有嚼劲,仔姜很清新,小米很清香,非常的好

4、韩式泡豆腐

韩式泡豆腐

用料:

韩国200g、豆腐100g、豆腐50g、金针菇100g、蟹味菇100g、香菇1个、适量、韩式椒酱适量、韩式大酱适量、葱适量、姜适量、鸡精适量、香适量

做法

1)豆腐切片,豆腐切块,金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净

2)切成块

3)豆腐入沸中焯一下后取出沥干

4)锅入少许,放入姜、葱末炒香,再下煸炒

5)炒出香味后倒入,放入一勺大酱

6)一勺椒酱

7)烧开后,倒入砂锅中,放入豆腐

8)金针菇、蟹味菇煮3分钟

9)将切好的豆腐摆放整齐,放入香菇,小火炖煮5分钟。上桌前调入鸡精、香,撒葱粒,即可。

5、砂锅香肘子

砂锅香肘子

用料:

猪肘子650g、适量适量、生抽适量生姜适量、葱适量、八角2个、大蒜子适量红枣适量果1个、冰15g、芝麻适量、干红椒适量

做法

1)猪肘子清理干净,入锅用煮至滚沸,取出沥干

2)准备香葱、干红椒、八角、果、生姜等作料

3)锅放入冰速翻炒

4)放入肘子炒

5)加作料及生抽

6)加650ml,加盖,小火焖20分钟

7)准备红枣若干,大蒜子去皮

8)铺于砂锅底部

9)放入肘子,并将焖煮肘子的汁倒入,加适量

10)加盖,小火炖100分钟11)出锅后洒芝麻

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告