媳妇把灯笼茄子分享到朋友圈,闺蜜说是来偷师的,其实是来蹭饭

时间:2018-03-25 18:44:23 来源:冬天的冰棒作者:茄子点击:

导读:媳妇把灯笼茄子分享到朋友圈,闺蜜说是来偷师的,其实是来蹭饭2018-03-25 18:33 来源:冬天的冰棒媳妇有个多年的闺蜜,已经相处10
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媳妇有个多年的闺蜜,已经相处10来年,关系一直都不错,单身的缘故时常来我们家蹭,我们早已经把她当作妹妹来看待了。周末的时候她做了一道灯笼茄子,就把她给招过来了,说是来偷师学艺的,其实就是,反正蹭习惯了,家中多个人也挺的,不是吗?

食材配料:茄子、猪末、、姜末、胡椒粉()、葱姜、料酒、蚝、生抽、淀粉、郫县豆瓣酱。

制作过程

茄子先对半切开,如上图所示。

茄子底部垫上两根筷子,切成夹片状,厚度大概与“一块”的硬币类似,切不可切到底。

切给7-8刀,分成一小节。

夹入调制好的的猪馅(末加入、葱姜、料酒、胡椒粉、葱姜、生粉或者淀粉都行,用摔打几次,让上劲,腌制30分钟)。

5成温下锅炸,炸熟捞出,时间大概5-8分钟左右。

捞出后必须控干,漏勺顺着锅颠甩几下,就剩不了多少了。

锅中留点底再次锅,把葱姜爆出香味。

放入少许的郫县豆瓣酱炒出香味。

加入一大碗清,烧开后放蚝、生抽,与适量,给汁调下味。

汁再次烧开后,放入炸好的茄子,盖上锅盖,转小火焖5-8分钟。

时间到了,揭开锅盖,转大火收汁,放入适量淀粉勾芡,即可出锅。

灯笼茄子制作完成,味道香口感好,装一碗米就着,连汁都不剩,媳妇闺蜜完都把盘子舔干净啦!哈哈!!

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