征服了大半个世界,却败给了一份宫保鸡丁

时间:2018-03-25 00:05:23 来源:吐槽天下可吐槽之事作者:鸡腿点击:

导读:鸡丁就是鸡胸切成丁状做菜,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,辣中有甜,甜中有辣,口感鲜嫩多汁,超级下饭哦。用料鸡腿、黄瓜、花生米、蛋清、葱段、老姜片
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鸡丁就是鸡切成丁状做,鸡的鲜嫩配合生的香脆,中有甜,甜中有,口感鲜嫩多汁,超级下哦。

来学学家常宫保鸡丁的做法吧,学会了让家人大呼过瘾,多两碗呢~

用料

瓜、生米、清、葱段、老姜片、蒜片、干椒、椒、、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉、

宫保鸡丁的做法

1、主要材料备齐。

2、瓜洗净切丁,葱段切丁,老姜、蒜切片备用。

3、鸡剔骨。

4、鸡在清中泡1个小时泡去,中间换一次

5、鸡沥干后切成菱形块。

6、放入、老抽、料酒拌匀后,再加入少许清、淀粉、胡椒粉,搅拌均匀备用。

7、取一个空碗,加入少许25克、20克、老抽少许、料酒少许、胡椒粉少许、淀粉少许,调匀备用。

8、生米过炒至酥香备用。

9、腌制好的鸡丁放入烧的炒锅中,滑散至九成熟时捞起。

10、葱、姜、蒜、椒、干椒下炒锅中爆香。

11、接着将鸡丁、瓜丁下锅翻炒。

12、翻炒均匀后倒入调好的宫保汁,收汁至亮,最后放进生米翻炒后起锅装盘即可。

13、可以享用了。

小贴士

1、宫保鸡丁最好选用鸡

2、如果可以,用豌豆粉替代普通淀粉,更加地道。

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