10大垃圾食物,看看大家每天在吃吗?

时间:2018-03-24 12:42:05 来源:Q先生作者:丙烯酰胺点击:

导读:10大垃圾食物,看看大家每天在吃吗?2018-03-24 12:22 来源:Q先生油炸类主要因素1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)2、含致癌
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炸类

主要因素

1、导致疾病元凶(炸淀粉)

2、含致癌物质

3、破坏维生素,使质变

依据

烘烤炸的食品对于人的身体健康有多大影响

薯条

据医学研究,动脉样硬化从7岁起就开始,而罪魁祸首就是麦当劳和KFC等食品

还会,还有致癌作用

卫生部日前发布公告指出,淀粉类食品超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺,而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物。卫生建议公众改变炸和高脂肪食品为主的饮食习惯,以减少丙烯酰胺对人体的潜在危害

卫生食品污染物监测结果显示,经高温加工的淀粉类食品(如薯片炸薯条)中丙烯酰胺含量较高,其中薯类食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类食品4倍。我国居民食用食品较多,暴露量较大,长期低剂量接触,有潜在危害

公告指出,丙烯酰胺是一种化学物质,是生产聚丙烯酰胺的原料,可用于污净化等工业用途。职业接触人群流行病学观察表明,长期低剂量接触丙烯酰胺者会出现嗜睡情绪记忆改变、幻觉和震颤等症状,且伴有出汗、肌无力等末梢神经病症。尽管丙烯酰胺对人体健康影响还有待进一步研究,但这些问题应该引起关注。人体可通过消化道、呼吸道、皮肤膜等多种途径接触到丙烯酰胺,因此食物被认为是人类丙烯酰胺的主要来源。

卫生建议,公众在日常生活中应尽可能避免连续长时间高温烹饪淀粉类食品;提倡合理营养,平衡膳食,改变炸和高脂肪食品为主的饮食习惯,减少因丙烯酰胺可能导致健康危害

2009年3月2日,世界卫生组织及联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会警告公众关注食品中的丙烯酰胺,并呼吁采取措施减少食品中的丙烯酰胺含量,确保食品安全卫生部的公告就是据此发布的。

食品致癌,学术界早就有定论。”中国癌症研究基金会专家表示,炸、烧烤种类食物对人体健康危害,远远大于为人们所熟知的苏丹红。“就像吸烟一样,长期摄入炸类食品会引发多种肿瘤病症。”

北京协和医院营养科专家告诉记者,不管丙烯酰胺对人体有多大危害,偶尔食用炸类食品身体危害并不会很大,但这个过程与吸烟可能诱发癌一样,是一个毒长期积蓄的过程,长期食用必将对健康造成巨大威胁。此外,炸类食品所含量与脂肪极高,长期摄取也会导致或一些相关疾病,如尿病、冠心病和高脂症等。

腌制类

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1、导致压,肾负担过重,导致鼻咽癌

2、影响粘膜系统(对肠胃有害)

3、易得溃疡和发炎

如榨

常食腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者,尤其适合食用尿病患者,孕妇要尽量少腹泻者忌食。

在肾功能衰竭又有高钾的病人,必须戒果和其它高钾食物,如番薯、土豆、笋、香菇、、榨豆类生和核桃等。榨主要含质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。榨中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸,很多营养成分都是人体所必需的。低保健型榨,还有保肝减肥作用。榨开胃健脾、辛忾添精、增食助神。饮酒不适或过量时,一点儿榨,可以缓解酒醉造成的晕、、烦躁。榨有“天然晕海宁”之说,晕晕船者拈一片榨在嘴里咀嚼,可缓解情绪。榨又称“天然味精”,富含产牛鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓。

食用不可过量,因榨量高,过多食用可使人罹患高压,加重心负担,引发心力衰竭,出现全身浮肿及腹

加工

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香肠

1、含三大致癌物质之一:亚硝酸(防腐和显色作用)

2、含大量防腐剂(加重肝负担)

今时今日下,食品添加剂所带来的种种问题,大都是由于人为的不当、违规使用引起的。而食品添加剂和非法添加剂是两个不同的概念,所以“食品添加剂已经成为食品安全的最大威胁”的说法是不准确的。

中国和大多数国家一样,对食品添加剂都实行着严格的审批制度。中国已批准使用食品添加剂有1700多种,美国有2500余种。凡是已被批准使用的,其安全绝对没问题。往往是一些非法添加物混淆着人们的视线,如曾经发生过的“苏丹红一号事件”、“吊块事件”与“精事件”等,都在社会上造成了很坏的影响。这些都是由国家严禁使用的非法添加物引起的,与正常的食品添加剂并不相关

食品添加剂的警戒标准

联合国粮农组织及世界卫生组织所属的食品添加剂专家委员会规定了一个“ADI”值,即依照人体体重,摄入一种无健康危害食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。例如:的ADI值为5毫升/公,即每日允许摄入量为每公体重5毫克,也就是说一个体重40公的人,一天最大摄入的允许值为200毫克。

这都是成人规定摄入量,儿童的摄入量相对于成人而言应该更小。

日日相见的防腐剂

日常生活中,从调味品中的果酱,到各类糕点、饮料,及各种加工食物食物中都少不了添加防腐剂。防腐剂可以防止食物腐败变质,有时也可以防止食物中毒之类问题的产生。这些无疑是有益于消费者健康安全的。

防腐剂都是由人工合成的,使用不当会产生一定作用,长期过量摄入绝对会对身体健康造成损害。如摄入过多的防腐剂,轻则会引起腹泻、肚、心跳加症状;重则会对胃、肝、肾造成严重危害,更会增加癌症的罹患率。

色素也有毒

色素并非非法添加物,在食品中添加色素也不是现代人的专利。在我国古代,人们就知道利用红曲色素来制造红酒。但不久前爆发的“苏丹红事件”,其恶劣的影响使人们对原本名声就不太好的色素更加产生了怀疑。当然,苏丹红其实是一种工业染料,而非可食用色素。

食用色素只要在国家许可的范围和标准使用,就不会对健康造成危害

但是,总是有一些不法商贩为了追逐利润而过量添加色素。消费者在选择食品时,应避免购买过分鲜艳的食品,切记不要被那艳丽的外衣所迷惑。

注意,我国严正规定:幼儿食品中严禁使用任何人工合成色素。

干类

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1、食用香精和色素过多(对肝功能造成负担)

2、严重破坏维生素

3、量过多、营养成分

反式脂肪酸在自然食品中含量很少,人们平时食用的含有反式脂肪酸的食品,基本上来自含有人造奶食品。是含有氢化植物食品都可能含有反式脂肪酸,最常见的是烘烤食品(干、面等)、沙拉酱,以及炸薯条、炸鸡块、洋葱圈等食品,还有西式糕点,巧克力派,咖啡伴侣,巧克力等。只不过反式脂肪酸的名称不一,一般都在商品装上标注为“氢化植物”、“植物起酥”、“人造”、“人造奶”、“植物”、“麦淇淋”、“起酥”或“植脂末”,其中都可能含有反式脂肪酸。

为增加货架期和产品稳定而添加氢化产品中都可以发现反式脂肪酸。括薄脆干、焙烤食品、谷类食品、面餐如法国食物、炸、洋葱圈、人造特别是粘人造

产品类型反式脂肪酸百分比来源

牛奶和奶酪 18.8%天然

5.9%天然

9%天然

制品 10.3%天然

和脂肪 35.5%主要来源于加氢

干和糕 16.5%主要来源于加氢

开胃 3.5%主要来源于加氢

土豆片和法式炸土豆片 4.5%主要来源于加氢

其它 4.1%主要来源于加氢

总量 100%

中国农业大学食品学院副教授范志红给记者发来了一份她和研究生刚刚完成的调查,调查地点北京的几家大型超市。结果发现,很多在我们平常看来美味可口的食品都用了人造脂肪。在同一间超市,95种干里有36种含人造脂肪,51种糕点心里有19种含人造脂肪,16种咖啡伴侣全部含人造脂肪,31种麦片里有22种含人造脂肪,面果、冰淇淋、速冻圆等也不能“幸免”,康师傅、旺旺、奥利奥、康元、上好佳、德芙及徐福记等著名品牌都“榜上有名”。记者发现研究人员在糕点心一类里特别注明:“名牌产品百分之百含有反式脂肪酸。”

反式脂肪酸对健康什么危害?

长期以来,人们一直认为人造脂肪来自植物,不会像动物脂肪那样导致,多无害。但是,如今的研究却让人们逐渐看清了它的真面目:"安全脂肪"居然会导致病和尿病等疾病。反式脂肪酸以两种形式影响我们:一种是扰乱我们所食品,一种是改变我们身体正常代谢途径。

含多不饱和脂肪的红玉米、棉子可以减低胆固醇平,但是当氢化为反式脂肪酸时,作用恰恰相反,他们仍然不象饱和脂肪危害大,但是他们升高液胆固醇平。胆固醇中影响最大的是LDL(低密度脂类),或者说是坏胆固醇,它增加冠心病(CHD)的危险。高密度脂类HDL是一种好的胆固醇,它能降低冠心病(CHD)的危险。反式脂肪酸能升高LDL(低密度脂类),降低HDL(高密度脂类),因而增加冠心病的危险。此外,反式脂肪酸还与乳腺癌发病相关

欧洲8个国家就联合开展了多项有关人造脂肪危害研究。德国营养医学协会负责人安德雷·菲格教授告诉记者,研究结果显示,对于心疾病的发生发展,人造脂肪负有极大的责任,它导致疾病几率是饱和脂肪酸的3-5倍,甚至还会损害人们的认知功能。此外,人造脂肪还会诱发肿瘤(乳腺癌等)、哮喘、2型尿病、过敏疾病,对胎儿体重、青少年发育也有不利影响。见记者"反应"不够强烈,菲格教授干脆打了这样一个比方:如果在一份看上去"大"的浓汁排和一盘用人造脂肪做出来的炸薯条之间进行取舍,那么选择前者更有利于健康

脂肪酸的结构发生改变,其质也跟着起了变化。许多人知道,含多不饱和脂肪酸的红玉米、棉子可以降低人体液中的胆固醇平,但是当它们被氢化为反式脂肪酸后,作用却恰恰相反,反式脂肪酸能升高LDL(即低密度脂胆固醇,其平升高可增加患冠心病的危险),降低HDL(即高密度脂胆固醇,其平升高可降低患冠心病的危险),因而增加患冠心病的危险

欧洲8个国家联合开展的多项有关反式脂肪酸危害研究显示,对于心疾病的发生发展,反式脂肪酸负有极大的责任。它导致疾病几率是饱和脂肪酸的3~5倍,甚至还会损害人的认知功能。此外,反式脂肪酸还会诱发肿瘤(乳腺癌等)、哮喘、2型尿病、过敏疾病,对胎儿体重、青少年发育也有不利影响

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可乐

1,含磷酸、碳酸,会带走体内大量的

2、含量过高,喝后有饱胀感,影响正餐

比如说可乐,用某位营养大师的话来讲,可乐是用来清洁马桶的,喝可乐坏处很多很多,有些还挺严重的.可乐是不折不扣的「毒品」:像所有汽一样,它是百分之百非天然的怪物,其中的成份除了之外没有一样对身体有益,反而明明有害-----一罐可乐含有七匙的,令人身体变酸、脑部运作受干扰、情绪稳定……坏处说不完。可乐含各式各样的染料和调味料,都是妨碍全身各部位功能破坏王,碳酸饮料,像汽可乐一类饮品,几乎不含维生素,也不含矿物质,主要成分、色素、香料及碳酸等,除含有一些量外,可以说没有什么营养成分

美国哈佛大学经调查发现,经常大量饮用碳酸饮料的青少年、特别是女孩,其发生骨折危险是其他青少年的3倍。研究人员认为,其中的原因可能在于碳酸饮料中所含磷酸成分影响了骨质沉积,从而对骨骼生长生了作用碳酸饮料除了在炎天气时,有较好的解渴作用外,对人身体几乎没有什么好处,多喝更有坏处

可乐成分主要是浆和二氧化碳气.对身体没有营养.

常喝可乐除了会引发肥.还有可能导致龋齿,和骨质疏松.心病等。对尿病等现代疾病也是一个潜在的危险因素.

且不说可乐含的色素、香料、焦等这类添加剂对人体的不利,仅咖啡因就是一种有损健康的物质。

可乐葡萄适等,都是香港人喝的饮料,但香港大学医学院一项调查表明,若经年累月,日喝3罐,便可能弄得齿坏酸。

港大医学院抽查市面20种、罐装及瓶装含及带饮料发现18种酸度偏高,可溶解保护齿的珐琅质,其中可乐葡萄适的酸度更远高于指标。科教授指出,若日饮1升含及带饮料1至2年,齿表面的珐琅质便会被酸蚀掉。

咖啡因是一种物,它对这中枢神经和心管有兴奋作用,它有损记忆

另外,对儿童来说,咖啡因有刺激,能刺激胃部蠕动和胃酸分泌,引起肠痉挛,常饮咖啡儿童容易发生不明原因的腹,长期过量摄入咖啡因则会导致胃炎。咖啡因能使胃肠壁上的毛细管扩张,刺激肾机能,使肾流增加,导致小孩多尿,排出量随之增多儿童骨骼发育也会因此受到影响。同时,咖啡因还会破坏儿童体内的维生素B1,引起维生素B1缺乏症。

一罐355毫升的可乐含有咖啡因65毫克,一罐350毫升的乌龙咖啡因80-120毫克,一杯即溶咖啡咖啡因85-200毫克。正常人每日摄入咖啡因不应超过200毫克,否则便可能中毒儿童则更应该远离咖啡,尽量少喝含咖啡因的饮料

而且可乐中的一些化学物质,如等,会令压升高。专家提醒,高压会增加人们患心病、中风和肾病的风险,一定不能忽视。

可乐对人体真的有害

1,可乐含有咖啡因,长喝上瘾

2,可乐含有碳酸,喝多了对身体不好。因为人体在弱

时状态最佳。

3,没有什么质等,缺乏营养

4,长喝会,因为他含有

5,此外,还有以可乐代表碳酸饮料刚开始面世时,因其口感好,产生的气体能把胃里的量带出来,给人舒适和兴奋的感觉。喝习惯后,人们就会对碳酸饮料产生一定的依赖。实际上,碳酸饮料没有任何营养价值。

专家建议,尽量少喝碳酸饮料,尤其是儿童、妇女以及老人,最好不喝。“其实中国最好的饮料就是我们的国饮---,尤其是绿。哪怕喝,也比喝碳酸饮料强。”另外,饮含咖啡因的饮料过多,会使脂升高,容易加剧动脉硬化。高脂、高压患者多饮,会加速病情的恶化。对吸烟者来讲,咖啡因在尼古丁诱变物质的作用下,易使身体某些组织发生突变,甚至导致癌细胞的产生。为避免上述危害,应改变吸烟同时饮用可乐习惯

记者获悉,世界知名的软饮料生产商可口可乐、百事等公司已于2013年1月25日达成一致协议,停止在欧洲市场上对12岁以下儿童进行饮料广告宣传。

方便类

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1、分过高,含防腐剂、香精(损肝)

2、只有量,没有营养

比如说方便面

方便面因为它“方便”,所以可以说他是大多数同学的必备食物,因为面具有方便、省时、经济特点,已成为广大消费者理想的食品

早上得买早泡袋面,晚上临睡前肚子饿了泡袋面。但方便面危害多多最好少。让我们来看看它的“结构”。眼下,食品添加剂多达300余种,它们分别起到色、漂调节胃口、防止氧化、延长保存期等多种功能,这些添加剂规定都是可以使用的。我们偶尔几餐,问题不大,但是长期下去,就很难确保身体健康了。

方便面6克,而我们每天食的摄取量是8克左右,所以,方便面量明显偏高,过多易患高压,且损害肾

磷酸可以改善方便面的味道。但是,人体摄磷过多,会使体内的无法充分利用,容易引起骨折齿脱落和骨骼变形

脂.方便面都用炸过,炸后可减去面中分,能延长保存期。但这些脂经过氧化后变为“氧化脂质”,它积存于管或其他器官中,加速人的老化速度,并引起动脉硬功夫化,易导致脑溢、心病、肾病等。

防氧化剂.方便面从制成到消费者中,短的一两个月,长时达一两年,其中添加的防氧化剂和别的化学品已经在变质,对人全有害无益。久方便面会带来危害.(1)营养不全面方便面的主要成分是面粉和脂,此外调味内还有些味精、食脂、椒粉等。有些所谓“好看得见”的方便面,再加一上小干制的小颗粒或极少量的细小末。并不完全具备质、脂肪、碳化合物、矿物质、维生素纤维素等人体所必需的七种营养物质。方便面经过炸,原本富含的维生素B被彻底破坏了,方便面基本上只能够提供人体活动所需要的量由于方便面只有主食没有肴,要想饱往往需要增加进食数量。结果是碳化合物和脂肪摄入过多。因此,经常以方便面为食,结果必然造成脂肪量、量的长期过多摄入,从而导致,并促使心病、尿病、高脂、高压等与肥相关疾病的发生。同时,由于其他营养物质的长期缺乏,又会造成人营养不良,从而又会导致另外一系列的疾病的发生如晕、乏力、消、心悸、精神不振等,严重者可出现体重下降,肌萎缩等营养缺乏之表现,其后果是十分严重的。据有关营养学家调查证实,在长期食用方便面的人当中,有60%的人营养不良,54%的人患有,23%的人感核素缺乏症,16%的人缺锌,2%的人因缺乏维生素A而患各种眼病。(2)过氧脂质有害健康.方便面中的质一般都加入了抗氧化剂,但它只能减氧化速度,推迟酸败时间,并不能完全有效地防止酸败。含质的食品酸败后会破坏营养成分,产生过氧脂质,并有哈喇味。长期过量的过氧脂质进入人体后,对身体的重要酶系统有一定的破坏作用,还会促使人早衰。因此,方便面不宜作主餐长期食用

方便面最好冲后把面倒掉,再续上,以减少分和其他有害物质。最好不要把调味品全部放入,只要放一半。正常成年人每周1~2并无大碍,但方便面只适于救急,一天最多一次,不能天天

编辑

1、破坏维生素,使质变

2、量过多,营养成分

防腐剂问题

因为独特的加工工艺,根本不需要添加任何防腐剂,在国外,罐的保质期一般都是3年左右。

含有添加剂

中加入添加剂是为了使食品的味美,在加工过程中,罐中加入的添加剂括香料、色素、人工调味剂等,对小儿有害

损失维生素

加工后损失维生素C大约有10%-60%,维生素B1损失20%-80%,维生素B2与维生素PP损失不到10%,泛酸损失20%-30%,维生素A损失15%-20%。

因此,市场上的罐食品,在营养卫生方面都存在一定的缺陷,不能代替新鲜的果,儿童适合大量

话梅蜜饯类

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1、含三大致癌物质之一:亚硝酸(防腐和显色作用)

2、分过高,含防腐剂、香精(损肝)

果脯、话梅和蜜饯类食物含有亚硝酸,在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝器;含有较高分可能导致压升高和肾负担加重。

冷冻甜品

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1、含奶极易引起肥

2、含量过高影响正餐

如果雪糕多了的话,还会对胃不好。一次几根或几盒那么会影响人体内部运动流程,引起肚子……

烧烤

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1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)

2、1只烤鸡=60支烟毒

3、导致质炭化变(加重肾、肝负担)

日前,世界卫生组织经过3年的研究,日前评选并公布了六种最健康食品十大垃圾食品,称烧烤等同吸烟毒

美国一家研究中心的报告说,一个烤鸡就等同于吸60支烟的毒。世卫组织称烧烤危害等同吸烟1只烤鸡=60支香烟

美国一家研究中心的报告称,常烧烤,患乳腺癌危险要比不烧烤食品高出2倍。专家解释说,由于直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再与质结合,就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。

对于烧烤食品的“毒”,北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝凤桐向记者分析说,因为这类食物所含的脂肪高、量高,而高压、尿病、心疾病等“现代病”与之有很大关系高温作用下会产生化学结构的改变,可能对人的健康有不利影响

诱发胃癌、肠癌

专家解释说,人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品致癌物质会在体内蓄积,有诱发胃癌、肠癌的危险

同时,烧烤食物中还存在另一种致癌物质--亚硝胺。亚硝胺的产生源于串烤制前的腌制环节,如果腌制时间过长,就容易产生亚硝胺。

影响青少年视力

此外,据年美国一项权威研究结果显示,食用过多的烧煮熏烤太过的食将受到寄生虫疾病的威胁,甚至严重影响青少年的视力,造成眼睛近视

炸也有危害

除了烧烤食品,经过多次使用高温植物炸过火的食品都会产生苯并芘。今天上午,本市的营养专家发出警告,食品身体健康危害不容忽视。

北京医院营养科主管营养师杨子艳大夫介绍,医生之所以不提倡食用食品,主要是因为高温作用下会分解出一种叫做丙烯酰胺的物质,丙烯酰胺是富含碳化合物的食品经过高温煎炸后所产生的,它可以诱发良或恶肿瘤。同时,人体摄入的过多,容易,从而导致压、尿病、心管等疾病

烧烤食物危害主要有以下几个方面

减少了质的利用率

类在烤炉上烧烤维生素和氨基酸遭到破坏,质发生变严重影响这些营养的摄入。

隐藏着致癌物质

类中的核酸在“梅拉德”反应中,与大多数氨基酸在加分解时产生基因突变物质,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。

容易感染寄生虫

烧烤食物外焦里嫩,有的里面还没有熟透,若是不合格的,食者可能会感染寄生虫,埋下隐患。

经过烧烤食物质偏向,加之孜然、胡椒椒等调味品都属于食材,很是辛刺激,会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,有可能损伤消化膜,还会影响体质的平衡。

远离五大垃圾食品

大家都知道“病从口入、祸从口出”,过去的东西大家一定要注意食品安全成了人们关注的焦点。

第一、果冻

典型的人造食品,几乎全部用添加剂制造,没有任何天然食物原料。但在许多大超市里这个可是很多人的最呀,可怜的人们呀健康就这样让你没了。

第二、薯片

薯条含有较多的致癌物质丙烯酰胺,最好的薯片都是经过炸加工。如果你实在想薯片可以自己做。

第三、火

鲜艳的颜色、弹的口感、香的味道、合格的质含量,这些全都与猪无关!发色剂、防腐剂、香料、皮、下、猪、大豆分离都被塞进各种各样的肠衣内,给你类的感觉,却没给你类的营养!

第四、方便面

又是一类食品,尤其是方便面调料里的,人方便面,肝解毒需要32天。

第五、派

各种各样添加剂调制出来的“美味食品。简直就是食品添加剂的大团结。

大家最好食用那些没有通过人工加工的食品如青、五谷杂粮。

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