时间:2018-03-24 06:22:03 来源:美食圈作者:胆固醇点击:
葱作为配料,经常被人们用来调味和杀菌,绿色的葱叶和白色的葱白放在主菜中能增加菜的卖相,使人胃口大开。人们在日常生活中总是习惯在炒菜时放点葱,有的人将葱与蔬菜一起翻炒,有的人则选择在煮面条时将切碎的葱洒在面条上。更有些人,不管是煮什么菜都习惯放一些葱在里面。
确实,葱的营养价值还挺高大,但是,葱并不能随便跟其他菜搭配在一起吃,如果与一些不适合的菜搭配在一起,我们也会走入营养误区。
1.舒张血管
因为大葱含有丰富的维生素C,而维生素C又有舒张血管,加速血液在人体内的循环的功能。这样可以减少因为血压的变化而产生的头晕,也能在一定程度上使大脑灵活,有降低得老年痴呆的可能性。
果胶具有抗癌作用,能够降低结肠癌的发病率,而葱中含有果胶。而且葱含有的蒜辣素也对预防癌症有好处。微量元素硒也在葱中存在着,硒可以降低人体对亚硝酸胺的吸收,进而减少胃内亚硝酸盐的含量,在预防胃癌上能起到一定的作用。
3.降低胆固醇
大葱可降低坏胆固醇的堆积,吃葱吃的很频繁的人,即使体脂高身体胖,但是他的胆固醇并不会很高,因为葱可以破坏胆固醇在人体内的堆积。
了解完葱有什么营养价值以后,接下来我们来看看吃葱到底有哪些禁忌搭配:
1.葱不宜与豆腐一起煮
豆腐跟葱中含有的草酸相遇容易产生草酸钙,这会妨碍钙在人体内的吸收,容易造成人体内钙的含量不足。除豆腐外,含钙量高的食物都不适合跟葱放在一起煮。
因为六味地黄丸的功效跟葱时相反的,如果在服用六味地黄丸的时候吃葱,那么药吃下去就没有效果了。因为葱在感冒、风寒、头痛等方面等有较好的治疗作用。但在中医的理论中,地黄的作用正好是相反的。
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