入口即化的玛格丽特饼干你吃过吗?一起来看看怎么做吧

时间:2018-03-24 01:43:10 来源:欲罢不能吃作者:蛋黄点击:

导读:入口即化的玛格丽特饼干你吃过吗?一起来看看怎么做吧2018-03-24 01:19 来源:欲罢不能吃玛格丽特饼干,玛格丽特饼干的全称为“住在
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玛格丽特干,玛格丽特干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。很久以前,有一个糕点师在做干时,心中默默的念着他心中情人的名字,并将自己的印按在干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小的由来。和中国老婆一样,背后隐藏着一个美丽故事

干真的入口就化开在嘴里,好像kuih bangkit干这样,不过kuih bangkit比较脆硬,这个玛格丽特却是想sugee那样,很棉,一入口就化开粘在嘴巴里,熟的味道很明确的可以品尝到

用料

低筋面粉100克

玉米淀粉100克

100克

2个

1克

粉60克做法

煮两个,取其

软化以后,加入粉和,用打器打发

打到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状

放在筛网上,用指按压,使通过筛网,成为细末加入(3)拌均

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入(4)

揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为而散开。将面团用保鲜膜好,放进冰箱冷藏1个小时

取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。

将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,干会出现自然的裂纹。

烤箱,烤箱中上层,上下火170度,15-20分钟tips

烘焙:烤箱中上层,上下火170度,15-20分钟

玛格丽特干的特色在于使用了熟,很多人反映熟不好过筛,骑士用用力按压,将挤压通过筛网,就可以了。

时,下锅,现在凉里浸泡几分钟,再开中火直到沸腾。沸腾后煮大约8分钟捞出,放在凉里冷却,煮到这个程度的较为干爽,容易通过筛网

冷藏后的面团更为干硬,用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。如果没有条件也可以不冷藏。

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