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秀城小吃——本地篇

时间：2018-03-24 01:24:20 来源：秀山县秀山网作者：佳丽点击：

秀山网讯 “麻辣洋芋花，凉面、凉皮、凉粉，米豆腐！”一声吆喝，四面八方奔跑而来的是什么？美食爱好者！想一窥美食真面目？

有请美食“佳丽”登场：

一号佳丽：麻辣洋芋花

麻辣洋芋花，麻辣洋芋片，麻辣洋芋块，应有尽有，形状各异，各有味道，加点海椒面、折耳根和葱花一拌，味道简直不摆了！一碗怎么够！

二号佳丽：凉面、凉皮、凉粉三胞胎

别以为这一年四季都有，这可是夏天的标配！开胃又爽口，又麻又辣！要是都想吃，还可以来个混合的，就什么都满足了！还有没有更好的？

三号佳丽：米豆腐

白色的米豆腐，黄色的米豆腐（玉米米豆腐），绿色的米豆腐（斑鸠米豆腐），木都子，拌上青海椒、红海椒、油辣子、老干妈，还有现在流行的小米辣，要的就是这个味儿！喊上几个小伙伴，一路吃更香！

四号佳丽：炸油粑粑、红苕片

刚出锅的油粑粑黄芹芹的，看着就流口水，炸焦点更好吃！再炸点本地红苕片，外焦内软，更是香得不得了！要是再配着炸点香菜和大青椒，生活简直不能再美好！

五号佳丽：社饭

过了惊蛰后，秀城就会飘起一股熟悉的香味，那就是社饭香！特有的腊肉青蒿野葱味，香味浓郁，米饭油而不腻，松软可口，真是老少皆宜。就算没有小菜，也能吃上满满两大碗！（不是太能吃，只怪味太美！）

六号佳丽：砂锅饭

小小的一个砂锅，底上刷层油，铺上几块洋芋片和香肠，放在炭火上面，不一会儿，香喷喷的砂锅饭就出锅了！隔得老远都能闻到香啊！特别是底下那一层锅巴，要嚼得蹦蹦响才过隐嘞！

七号佳丽：粉粑、蕨粑

用糥米粉和粘米粉拌水揉成团，把炒好的（胡萝卜、干豆腐、葱花、等肉）包好蒸食，刚出锅的粉粑色泽鲜嫩，入口软糯，若是用油煎一下，烙出锅巴，外焦内糯，更是美味！

八号佳丽：酸萝卜

白花花的萝卜切成薄片，加点泡椒、芹菜、姜蒜片和冰糖，以及老坛盐水，封坛泡上两天，酸酸脆脆的酸萝卜就能吃了！好酸爽！

九号佳丽：卤菜

炖上一锅卤菜，荤的有绞绞肠、鸭肠、猪皮、火腿肠、鸭、鸡蛋，素的多的是豆干、藕片、洋芋、魔芋豆腐、海带，看到锅子，就忍不住吞口水了！抓狂啊！

十号佳丽：绿豆粉

一碗绿豆粉，加点肉臊子，特别是牛肉臊子，特别好吃！当天出炉的更好吃，隔夜了会变硬，也不能煮太久，不然口感不好。

看到那么多“佳丽”登场，口水君已经控制不住自己了！小编只想说：我不是花心大萝卜，只愿择一城，与众多美食“佳丽”相伴，直至终老！

（记者 田茜）

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