堪称史上最实用的白酒鉴别方法,对你有好处!

时间:2018-03-23 20:04:50 来源:80后远山作者:白酒点击:

导读:堪称史上最实用的白酒鉴别方法,对你有好处!2018-03-23 19:48 来源:80后远山对于现在社会上俗称的“新工艺白酒”,相信大家都已
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对于现在社会上俗称的“新工艺酒”,相信大家都已经心知肚明,确实不咋地,但是,你知道应该怎么鉴别吗?下面就来看看那些鉴别的方法

一看:

好酒倒入酒杯之后,酒色清澈透明,酒液流动的速度,相对较,主要是因为酒中富含多种微量元素,这些微量元素影响着酒液的粘稠度和丰富度。

二拈:

酒液在指间拈动,感觉丝滑带涩,就好像拈动巧克力感觉,则是好酒;因为酒分子表面裹着一层脂化物薄膜,是由酒中含有的脂类物质和分子组成,经过长期相互交融,相互渗透形成,使酒液感丝滑带涩,就像是拈动巧克力感觉

三溢:

酒倒入干净酒杯,张力十足,会看到有酒溢出,因为好酒中富含健康金属因子以锌,为中心的络合体,使得酒张力十足。

四搓:

将酒倒入掌中,双搓干,闻一下,粮香和糟香扑鼻,这是一种最简便的辨认方法

主要是因为酒的酿造工艺,是形成质量风格的主要因素,如果出现酿造中的疏忽,酒中就会出现某些邪杂味,比如霉味,糠味等,所以在生产中,保持粮食原有的风味,是优质酒的主要标志。

五融

滴两滴食用在酒中,如果珠在酒中自然扩散,则是好酒;聚在一块儿,就是劣质酒。主要是因为酒中富含脂类,醛类等物质,使得酒体具有一定的融

六酒

将酒瓶倒置,如果酒细密并消失,则为好酒;如果酒稀疏并且消失,则为劣质酒。原因主要是因为酒精度的高低,使得酒呈现出不同的形态。

看完这些鉴别酒的方法,相信能够看到酒那些不为人知的秘密。

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