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这样的青团子，你吃过吗？

时间：2018-03-23 19:44:42 来源：真味方格作者：芝麻点击：

每天自己纯手工制作

青团的制作工艺并不简单，每天老板娘都会起早做青团，庞大的工作量充斥着她的生活，但是她坚持不雇佣别人来做，为的是保证每一个青团的质量和口感。

制作青团之前需要取苎麻的嫩叶发酵十天左右可以去除异味，做到不影响口感。然后再由丁丁娴熟的手法分分钟就将一笼青团做好，最后上蒸笼蒸熟。

从放入蒸笼到蒸熟，过程不过十分钟左右，但是等待却是难熬的，冒着热气的青团还需要晾一会才能上手，这样才不会粘手，迫不及待的咬上一口，草叶的清新，芝麻的香甜，明白所有的等待都是值得的~

三种口味的青团

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芝麻青团

坚持每天现熬芝麻，摒弃传统的猪油熬制，用植物油混合芝麻，这样才不会盖住芝麻原本醇厚的香味，咬一口芝麻馅甚至都要溢出来，一点也不甜腻，适中的甜味，这获得大家一致好评。

豆沙青团

绵密的红豆沙还能吃出一点点的颗粒感，对于以往吃过甜到齁的青团，这个甜度刚刚好。

花生青团

选用颗颗饱满的花生，亲自手工碾压制作，甜度也是刚刚好，皮子糯而不粘，要不是探店过程中陆续有客人把青团白团买走所剩无几，小编真的很想每样都打包回家。

图文转自网络,如有侵权必删

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