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春季最应该吃的凉拌菜，刚上桌就被儿子吃光了，我一口没抢到！

时间：2018-03-23 19:25:24 来源：美食圈作者：豆腐皮点击：

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。豆腐皮是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等成效，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单，三分钟上桌的快手小菜，小清新的口感，绝对值得一试。

凉拌豆腐皮

食材：豆皮1张、香菜2根、葱1段、绿椒1根、小米椒2根、姜1小块、蒜3粒、盐1勺、生抽2勺、醋2勺，白糖少许。

做法：

1、食材备好。

2、将豆腐皮冲洗切细丝。

3、锅中烧水，水开后，放豆腐丝汆一下， 时间不要长，过水即捞。

4、绿椒，小米椒切成小环，香菜切段，葱切丝、姜蒜切末。

5、将汆好豆腐丝，绿椒，小米椒，香菜段葱丝，蒜姜末放入一个大碗中。

6、锅中烧少许油，趁热浇在配菜上。

7、调入盐，白糖(提鲜)。

8、再调入生抽和醋，拌匀即可。

9、正好现在天气越来越热了，吃点凉拌菜也是非常开胃爽口的。

10、小贴士：凉拌豆腐皮，最佳先把豆腐皮汆煮一下，这么既可以起到再次灭菌消毒的作用，还可以减轻一些豆腥味。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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