时间:2018-03-22 12:04:24 来源:小小君讲健康作者:番薯点击:
“煮食补脾胃,益气力,御风寒,益颜色。凡渡海注船者,不论生熟,食少许即安。”出自《随息居饮食谱》的这番话,说的便是咱们老百姓最常吃的一种粗粮——“番薯”。
物如其名,番薯并不是我国的本土作物,乃明朝后期传入我国,且从其名中的“番”字便可略知一二。据悉,在明朝后期,一对父子在吕宋做生意,见到当地农民种植的甘薯,产量高,对土壤要求不高,而且味道多汁,生熟皆可食。
正好想到家乡的地理条件很适合种甘薯,于是就想带回家乡,但那时候的甘薯被认为是“奇货”,不能出境。于是,这对父子想了个法子,终于将甘薯带回了家乡。而又因甘薯来自域外,因此家乡人改其名为“番薯”。
番薯历来都被认为是药食兼具之佳品,不仅食用价值高,而且还有一定的药用价值。而这一点在诸多医学古籍里早已有相关记载。
早在明朝,李时珍就将番薯列为“长寿食品”,且在《本草纲目》指出了红薯的药用价值及食用方法,红薯可“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”,“蒸、切、晒、收,充作粮食,称为薯粮,使人长寿少疾”。
《纲目拾遗》认为红薯有补中和血,暖胃,肥五脏的疗效,与红花同煮食,可理脾血,使不外泄。《本草求原》指出红薯,产妇最宜。和鱼、鳢鱼同食,有调中补虚之效。
而近年来,番薯早已不再是单纯的“果腹之物”,而是作为一种营养丰富的天然滋补食品,被各国列为“长寿食品”。而这一系列的“荣誉称号”主要得益于番薯富含蛋白质、磷、钾、维生素A、维生素E、维生素C、维生素B1多种营养元素,其中维生素C能提高人体抗病毒能力,增强人体免疫功能;维生素E可以增强性欲,延缓衰老;钾对防治高血压、心血管病、中风的发生有一定作用。
而番薯含有的一种特殊粘液,能够使动脉血管保持弹性,有效防止动脉硬化的发生。除此之外,番薯还有延缓智力衰退,促进脑细胞活性的功效。而由于番薯的脂肪含量很少,且富含纤维素,每日食用一次,还有减肥的功效。因此肥胖人士,每天可以定时吃一个番薯。
然而,番薯虽好,却也不能吃太多,否则肚子容易胀气,还会有烧心,吐酸水的症状。而这或许也是为什么有人说番薯吃太多,容易放屁的原因了。另外,发芽或者烂掉的番薯也不可食用;有胃溃疡或胃酸过多的患者也不建议食用番薯。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告