正宗新疆大盘鸡的做法,汤汁可以吃光,请把盘子

时间:2018-03-22 06:43:08 来源:美食小包作者:放入点击:

导读:正宗新疆大盘鸡的做法,汤汁可以吃光,请把盘子2018-03-22 06:22 来源:美食小包鸡是中国菜中一道很重要的食材,无论是整鸡,还是拆
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鸡是中国中一道很重要的食材,无论是整鸡,还是拆开来,煎、炸、烹、炒、炖、煮、烤,鸡的做法十分多样。

说到鸡,便有一道不得不提,那就是超级好的新疆大盘鸡。

这是一道新疆地区的名,又名沙湾大盘鸡,其色彩鲜艳、爽滑麻、软糯甜嫩,可谓是中有香,粗中带细,是餐桌上的美味佳肴。

营养价值很高,而且与牛、猪相比,质含量更高,其中更是富含对人体有益的各种氨基酸,磷、、铜等微量元素,还含有较多的不饱和脂肪酸-酸和亚酸,能够降低对人体健康不利的低密度脂胆固醇。

新疆大盘鸡的做法也很考究。

食材:鲜鸡一只、土豆、青椒、红椒

配料:葱、姜、蒜、八角、椒、桂皮、香叶、朝天椒、、啤酒

一 鲜鸡剁成小块,放入锅中,加入葱段、姜片,煮至三成熟捞出

二 土豆去皮切块,放入清中洗去表面淀粉

锅冷,放入,炒至化开后,放入鸡块,翻炒后加入朝天椒、八角、椒、桂皮、香叶,翻炒均匀

四 倒入啤酒,加入葱段、,中火煮15分钟左右

五 放入土豆块,继续炖煮10分钟,加入青椒片、红椒片,待汁稍微浓稠便可以出锅盛盘了。

色泽是不是很鲜艳呢,就像印象派绘画大师的名画一般,如此灿烂。

夹起一块,香气扑鼻而来,放入嘴中,鸡鲜嫩爽滑不腻口,带着淡淡的啤酒香,又有着够劲的椒香,汁更是鲜美难抵。

的时候还可以放入皮带面浸泡一同食用,更加美味,如果有啤酒与冷饮就更爽了。

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