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泰国美食香炒鱼松佐凤梨咖喱炒饭

时间：2018-03-22 05:22:57 来源：云飘散情已淡作者：鱼松点击：

前一阵子有朋友去泰国游玩，回来后说那边的饭食很多都是用水果制作的，酸甜可口。听后很是意动，于是在网上找资料，终于找到了一个完全版的做法，从佐料到最后制作都有。今天就给大家分享下。

首先是佐料部分，一般的佐料都是柴鱼、肉松、鱼松等。当然这些东西在网络上都有出售，觉得麻烦的同学可以直接在网上购买。如果觉得自己做的放心的话可以制作，特别是宝妈可以参考下，看看鱼松的做法。

佐料部分：

香炒鱼松

材料

鲅鱼500 生抽40

黄砂糖150 白芝麻200

做法：

1、将锅烧热，加入少量的食用油，小火将洗净剔下鱼骨的鲅鱼用厨房纸吸干水分，放入锅中煎制，2分粥左右翻面在继续煎1分钟。

2、锅洗净、小火烧干。将鱼肉中的深色侧线剔除，白色鱼肉掰碎（千万不要用搅拌机）放入锅中炒干至金黄色盛出。

3、将锅内放入黑芝麻烤香，倒入金黄色的鱼松。可以根据口味放入盐、糖、黑胡椒、柴鱼等继续烤干即可（注意加入时一定要将鱼松铺平，均匀洒在鱼松上）。

主食部分：

凤梨咖喱炒饭

材料：

米饭3人份 水适量

油适量 蒜末1匙

虾仁200g 盐适量

胡萝卜丁60g 芦笋100g

鸡蛋2个 咖喱粉2匙

香菇酱油适量 凤梨200g

彩椒80g

做法：

1、锅中倒油，将蒜末爆锅盛出，放入虾仁、芦笋、胡萝卜炒香。盛出后炒鸡蛋，待鸡蛋熟后将炒好的虾仁蔬菜放入锅中继续翻炒至成蛋碎。

2、干锅烘烤咖喱粉出香味，倒入米饭搅拌（米饭煮熟后加入少量的葱油搅拌均匀），加入少量香菇酱油，加入凤梨丁翻炒。

3、将炒好的鸡蛋虾仁放入米饭中一起翻炒均匀即可。

4、将凤梨咖喱炒饭盛出，撒上做好的鱼松即可。

感谢大家阅读。我是云飘散情已淡。

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