山药如何保存不变色?老厨师告诉你一个小技巧,先收藏了!

时间:2018-03-21 23:05:30 来源:小管家美食作者:山药点击:

导读:山药如何保存不变色?老厨师告诉你一个小技巧,先收藏了!2018-03-21 22:44 来源:小管家美食山药有两种一种是《大山药》一种的小山
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有两种一种是《大山》一种的小山杆山

相对来说:杆三价格要贵很多!

一般我们在店的时候,都是用杆山用的比较多,原因是比大山很多,主要是这个山也不会变色,随便怎么保存都不会变色,而且的时候,也可以糊糊的感觉适合和炒用!这种山多半产于北方,河南等地区比较多!削好皮的山直接用清泡着就可以了!

还有一种大山,这种就很容易变色,发!教大家一个小技巧,把消耗的山放入中的时候,加一点,这样可以防止它变色,但是这种山起来有种感觉!我个人不太喜欢

但是不管什么,对一些皮肤容易过敏的人来说,最好是带着套,不然沾到上会很,没有几个小时是不行的,我们在店的时候,都是带着套,或者是把上抹点!也可以放点,对于不怕的可以无视!

本身也是一种材,《本求真》:“入滋阴中宜生用,入补脾宜炒用。”“本属食物,气虽温而却平,为补脾之阴。是以能润皮毛,长肌,味甘兼咸,又能益肾强阴。”

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