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时间:2018-03-21 12:42:49 来源:开心美满作者:苦瓜点击:
原料:苦瓜;猪肉;
调料:生抽;老抽;调和油;精盐;豆豉;
营养:很多人都觉得苦瓜很苦,试试今天介绍的这种做法,绝对不会苦,而且,豆豉爆香后,非常香;
苦瓜炒猪肉做法和步骤
1苦瓜从中间纵向切开,去除其瓤,切成薄片;
2猪肉分肥肉瘦肉分别切好,瘦肉用生抽、老抽略腌5分钟;
3先将肥肉炼油,多余的油倒出另用,锅内余油渣及部分猪油;
4将油渣铲到锅的一边,倒入瘦肉快炒,炒好的肉盛出锅;
5锅内余油爆香豆豉及干红辣椒;
6下苦瓜片翻炒至断生;
7加适量食盐;
8倒入先炒好的猪肉,混合翻炒均匀;
9炒好后起锅。
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