时间:2018-03-21 12:42:51 来源:美食工坊作者:韭菜点击:
明日春分,许多春季才有的时令鲜蔬、野菜开始逐渐出现在人们的餐桌上。
初春也是一年中食用韭菜的最佳时节,这时的韭菜最鲜嫩,少了一丝辛辣,多了几分清香。
韭菜做馅、烙饼、快炒,通通质嫩味香,其中最经典的吃法当属韭菜饺啦 ~
同样是韭菜、鸡蛋,搭配虾仁,换一种面皮,就让韭菜饺秒变韭菜粿,晶莹剔透,色彩丰富,无比诱人!
皮薄 Q 弹,馅鲜香浓,一口一个停不下来!保证在家做一锅,秒光一锅 ~
韭 菜 粿
2. 稍凉后揉成光滑面团,加盖饧半小时。
3. 韭菜切碎,鸡蛋打散炒熟,虾仁切丁,加适量盐、香油混合拌匀。
4. 饧好的面团分成小剂子,按扁擀成薄圆片。
蒸之前白白嫩嫩,蒸熟后晶莹剔透,这韭菜粿简直美出新高度!一口一个不燥不腻 ~
1. 关于粿皮制作 —— 没有木薯粉,可用蕃薯粉代替,但一定要用开水烫。
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