时间:2018-03-07 12:03:10 来源:舌尖上的美味作者:翻炒点击:
本文图片来源于“东方IC”
1、鱼香茄子
材料:茄子200克、肉末50克、姜片、香葱段10克、蒜末5克、红尖椒块30克、
调料:豆瓣酱5克、耗油10克、生抽5克、白砂糖5克、陈醋3克、
做法:
1、茄子切成斜小片、放入清水泡、锅里放油烧至5成热、炸至金黄色至熟、然捞出沥干油份备用。
2、锅里留底油、放入肉末炒至变色熟透、然加入姜片、蒜末、红尖椒块、炒几下、加入豆瓣酱、炒香、在加入茄子翻炒、在加入调料、耗油、生抽、白砂糖、陈醋、翻炒均匀、加入香葱段、在翻炒几下即可。
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2、清炒西芹
做法:
2、锅里放油烧热、放入蒜末炒香、放入红尖椒、芹菜炒熟、然加入调料翻炒入味即可。
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材料:黄瓜200克、水发木耳80克、红尖椒50克、蒜片3克、
做法:
1、黄瓜洗干净削皮切小斜薄片备用、红尖椒切小块、锅里加水烧开、加入发好的木耳焯水、捞出备用、
2、锅里放油、加入蒜片炒香、加人黄瓜炒至软熟、在加入木耳炒几下、加入盐、鸡粉、水淀粉翻炒均匀即可。
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4、西红柿炒蛋
做法:
3、锅里放油烧热、加入西红柿翻炒、然加入的鸡蛋翻炒均匀、加入适量的清水炒至软熟、然加入盐、鸡粉、白糖炒均匀即可。
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做法:
1、把洗干净的黄瓜削皮、一开四去中尖心、在切成小块、红尖椒切小块、虾仁在背部切开去虾线、放在碗里、加入点盐、鸡粉腌制5分钟。
3、锅里加点油、烧热放入姜片爆香、在加入红尖椒、炒几下、加入黄瓜、炒至7-8成熟、然加入虾仁、盐、鸡粉、水淀粉翻炒均匀即可。
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6、煸炒肉末豆角
材料:豆角250克、肉末30克、干辣椒段5克、蒜末5克、姜末3克、
做法:
2、锅里加油烧热、放入肉末炒熟、在加入干辣椒、蒜末、姜末、炒香、加入豆角、加入所有调料、翻炒均匀入味即可。
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材料:冬瓜500克、小米椒2条、小青椒一条、蒜末5克、葱花3克、
做法:
1、冬瓜削皮去中尖心洗干净、切小薄片。小米椒、小青椒切小粒、
2、锅里放入有烧热、加入小米椒、小青椒、蒜末、炒香、加入冬瓜、炒至7-8成熟、在加入生抽、盐、鸡粉、清水少许、炒至均匀入味、加入葱花即可。
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8、清炒空心菜
材料:空心菜300克、蒜片5克、
做法:
2、够里放油烧热、放入蒜片。炒香、加入空心菜、大火翻炒、至变色软熟、加入盐、鸡粉即可。
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做法:
2、锅里放入油、放入干辣椒炒几下、在加入油麦菜大火快速翻炒至软熟、加入盐、鸡粉、生抽翻炒几下即可。
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10、香芹炒肉片
做法:
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