时间:2018-03-06 11:42:34 来源:文怡家常菜作者:米饭点击:
三文鱼1小块,熟米饭1碗,海苔1/3张,紫苏1张,木鱼花15克
1)将木鱼花放入汤料包中,锅中倒入1碗半水(碗就用平时盛米饭的就可以),把汤料包放入水里,大火煮开后,转最小火煮2分钟,然后关火,汤料包不拿出,继续浸泡在水中。
2)三文鱼清洗干净后,用厨房纸巾擦干表面的水份,然后把味噌均匀的抹在三文鱼周身,放入密封盒内,在冰箱冷藏室中腌制1夜。
3)将腌好的三文鱼取出,洗掉味噌并用纸巾擦干表面水份,然后放入倒了少许油的平底锅中,中火将两面都煎成金黄色,盛出备用。
4)把熟米饭用筷子挑散,呈颗颗分明的状态,盛入碗中,将海苔和紫苏都切成细丝,码放在米饭上,然后再把煎好的三文鱼切薄片放在海苔丝和紫苏上,挤入青芥辣。
5)最后把煮好的汤料包取出不要,将汤倒在米饭上,就可以吃啦。
**由于是日式风味的茶泡饭,所以用味噌来腌三文鱼。如果买不到味噌,可以撒些盐,白胡椒粉腌制然后再煎熟,但就不用腌制一夜啦。
**煮米饭的水量不要过多,也不要太少,最好是煮出的米饭软硬适度,颗粒饱满,不粘不硬。这样的茶泡饭才好吃。
**木鱼花本身有咸味儿,煮的时候就不用加盐了,但要记得多浸泡一会儿,这样汤的味道才会好。
**青芥辣根据自己能接受的程度加入。
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