时间:2017-12-10 09:01:19 来源:变身俏厨娘作者:竹笋点击:
冬天大鱼大肉等滋补的食物吃多了,有时候肠胃会有一些受不了,有些食物积累在肠胃里,不消化,久而久之就会转化为细菌病毒,甚至引起一些消化系统的疾病,这时候就需要吃一些能清肠胃刮油脂的食物了,比如这道竹笋香菇汤,就能很好的减肥冬季因干燥上火而出现的便秘,肠胃不适等问题,而且做法很简单哦。
冬天多喝这道汤,清肠胃刮油脂,从里到外滋润你,连喝一周都不腻!今天小编就教大家这道菜的做法,希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴!
材料:绿竹笋1根、小排肉200g、干香菇(中)3-4朵、姜片2-3片、海盐1.5小匙、水1200cc。
做法:
1、准备所有材料。将小排肉先汆烫后清洗一下备用。竹笋去壳后切块,干香菇稍微清洗用冷水浸泡20分钟后备用,香菇水可加入汤头里做调味。
2、将汆烫后的小排肉及姜片放入汤锅里,加入适量的水(水量超过食材约5公分高度即可,水约1200cc)煮滚后捞除表面的浮沫。
3、加入竹笋块及香菇和香菇水煮滚,盖上锅盖转小火炖煮约45-50分钟。
4、熄火前加入海盐做调味,经过细火慢炖后,竹笋和小排肉的鲜甜加上香菇的香气,让汤头变得更加美味有层次。
美食提醒:
竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;
竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;
竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
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