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煮出来的果香，一杯惹人醉！

时间：2018-03-06 10:04:07 来源：花吃姐姐作者：红酒点击：

我妈常说春天是乱穿衣的季节。有人还在秋衣秋裤羽绒服，有人单衣单裤就轻薄上阵，人群里还会时不时蹿出几个光腿的、穿Ｔ恤衫的。

所以最保险的做法还是多穿点，热了脱，冷了穿 ~

春节回来就明显的感觉气温开始升上去了，下班路上也不哆哆嗦嗦了。吹来的风，甚至还带点小暖，跨的步子都变大了。

但高兴不过两天，昨天天气转雨，气温一降，又回到那年冬天风在吹 …… 原本等待吃冰的心又回到手握热饮，呼着热气呷两口了。

今天就用这杯热红酒，赶走最后一波寒冷吧！

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RECIPE

热红酒

材料

红酒 2 杯 / 苹果 1 个 / 橙子 1 个

肉桂 1 根 / 八角 1 个 / 冰糖 1 块

▼ 1. 处理橙子：橙子放入淡盐水中浸泡，再用清水冲洗。借助削皮器或者小刀，刮出橙皮。

像这样把橙皮都刮出。

再把橙子切小块。

橙子块挤汁。

挤好汁把橙子连同橙皮一起放入锅中。

▼ 2. 处理苹果：苹果也是先在淡盐水中浸泡，再用清水冲洗。

» 如果担心农药残留，可以用专门的果蔬清洗剂，或者用盐在水果皮表面摩擦清洗。

苹果切成小块，一起放入锅中。

▼ 3. 放其他材料：将红酒倒入锅中。

然后插一支肉桂，放一块冰糖。

» 红酒最好没过水果，我这次因为选择的锅子有点小了，没有倒满。加热的时候，红酒会翻滚，倒满了容易溢出。选择稍大一点的锅吧 ~

▼ 4. 煮：小火开盖慢煮，让水果和红酒逐步交融，酒精慢慢挥发。

煮到苹果变软泛红，关火过滤。

▼ 5. 装饰：新鲜橙子切片再对接，中间切一刀不到底，用于装饰。

杯中倒入过滤好的热红酒，插上橙子片和肉桂棒。Bang，用这杯温热赶走最后一波寒冷吧！

过滤剩下的苹果也别浪费掉，就着热红酒一起吃。酥酥软软，酒香橙香苹果香都蔓开在嘴里啦。

热红酒有着香料味和果味，不是单单品味其中的酒味。所以用家里的好红酒就太可惜啦，可以充分利用前一天喝剩的。

如果现买的话，推荐买 50 价位档的（土豪请忽略此条 Tips）。

花吃姐姐这个是材料简单随意版本的，一个苹果一个橙子，香料也不用多，但是也很好喝。考究的朋友可以另外加入柠檬，丁香、肉蔻等。

你还知道红酒有啥好吃好喝的做法吗？欢迎留言板分享哈。

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