时间:2018-03-06 07:23:49 来源:健康圈内人作者:韭菜点击:
春季是养肝、养阳的季节,绿色入肝,韭菜是最适合春天吃的蔬菜之一,有益于补养阳气、养护肝脏。虽然韭菜全年都可以吃到,但因初春的气候最适宜,此时生产的韭菜滋味最美,营养价值最高,是最佳的食用期。
韭菜的功效韭菜具有温中补肾、平肝潜阳、行气理血、润肠通便等功效。韭菜含有膳食纤维、维生素C、B族维生素、硫化物等多种营养成分,常吃能促进肠道蠕动,预防大肠癌,还能减少胆固醇的吸收,起到预防和缓解动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜全家都适合吃女性吃韭菜,可活血祛瘀、润肠排毒,对痛经、面色萎黄、便秘等有缓解作用。男性常吃韭菜能温补肝肾,提高性生活质量。少年儿童适量吃韭菜,能健脾养胃,促进消化。中老年人适量吃韭菜,能润肠通便,防治便秘。
养肝的韭菜食谱1——韭菜炒核桃虾仁原料:韭菜500克,核桃仁、鲜虾仁各50克,盐适量。做法:1. 韭菜洗净, 切段; 虾仁洗净。2. 锅加油烧热,下核桃仁、虾仁炒至八成熟,再下入韭菜段翻炒片刻,加盐调味即可。功效:滋补肝肾。适合肝气不足、肾阳虚者食用。
养肝的韭菜食谱2——韭菜炒羊肝原料:韭菜150克,羊肝100克,姜、盐、料酒各适量。做法:1. 韭菜洗净,切段;羊肝冲洗干净,切片,加料酒拌匀;姜洗净,切丝。2. 锅加油烧热,下入姜丝、羊肝炒至变色,再下韭菜炒熟,加盐调味。功效:滋肝补肾,对肝气虚或肾阴虚所致的腰膝酸软、视力疲劳等有缓解作用。
养肝的韭菜食谱3——韭菜炒鸡蛋原料:韭菜100克,鸡蛋2个,盐适量。做法:1. 韭菜洗净,切段;鸡蛋磕入碗中,搅散。2. 锅加油烧热,下鸡蛋炒至成块,再放韭菜炒软,加盐调味即可。功效:温中养血,温肾、暖腰膝。适合肝气不足、肾阳虚者食用。
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