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这菜清热明目营养好，降三高还减肥，春天吃尤其好，不要错过了！

时间：2018-03-05 20:03:01 来源：面时代美食生活指南作者：肉丝点击：

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。今天一早去市场看到一群阿姨大叔围在一起，原来他们是被一种特殊的蔬菜吸引了。这种菜长得像花一样，那是一种名叫乌塌菜的蔬菜。深绿的颜色，整棵菜就像一个扁平的盘子，叶子一层层向外翻，像一朵春季盛开的菊花，春季的新鲜蔬菜之一。

乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。含多种氨基酸，具有润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退等作用，还含有粗纤维有助于肠道蠕动，从而达到通便利肠的目的，还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用被称为“维他命”菜而倍受人们青睐。

食材：乌塌菜5朵、肉丝适量、蒜3粒、姜1块、葱1小根、盐1勺、生抽1勺、胡椒粉半勺、料酒半勺、蚝油适量。

做法：

1、菊花菜5朵，很新鲜，绿绿的。

2、哈哈，来个特写，叶子一层层向外翻，像一朵春季盛开的菊花。

3、乌塌菜一片一片掰下叶子，用清水洗干净，控干水分。

4、肉切丝加料酒，盐，胡椒粉，抓匀腌制十五分钟。

5、葱，姜，蒜切碎。

6、热锅冷油，待油温加热放葱，姜，蒜炒香，加入肉丝肉丝变色。

7、加入乌塌菜。

8、加适量盐，耗油。

9、大火翻炒几下就可以出锅了。

10、很简单的快手菜， 营养丰富， 口感更佳， 清淡不失鲜美。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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