时间:2018-03-05 19:44:07 来源:吃货小胖爱美食作者:春笋点击:
春天是万物生长的季节,能吃上新鲜蔬菜了,虽然现在很多蔬菜四季都有,但是还是应时应季的最营养!
其中,有9种蔬菜一定要多吃,“地三鲜”助消化、“水三鲜”清血管、“树三鲜”养容颜,错过就要再等一年了~
“地三鲜”助消化
萝卜生发阳气
气温慢慢回升,人体的阳气也慢慢生发,顺应天时,就需适当食用辛温升散的食品。为此,很多人会选择啃萝卜,萝卜可以帮我们生发阳气,还有清热生津的作用,避免上火。
春笋:“素食第一品”
每逢春季,这鲜灵的“素食第一品”春笋总让人惦念。还有“吃一餐笋,刮三天油”的说法。
春笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,防治高血压、高血脂、高血糖症。
山药是多年生草本植物,具有补脾养胃,生津益肺,是我们生活中比较常吃的一种食物,同时也是大家认可的一种健美食品,可以帮助我们身体消化,减缓肠道蠕动,对我们人体有着很大的帮助。
海茸:富含多种营养物质
海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品,是野生天然的深海植物,海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质,胡萝卜素,海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质,实为时下最健康美味的营养食品。
由于春天是生发的季节,不宜进补油腻燥热之物,有着“海洋蔬菜”之称的紫菜(每百克约含蛋白质28.2克)和海带(每百克约含蛋白质8克)就是不错的营养美食。
现代医学认为,多食紫菜具有减少胆固醇及软化血管的作用,可促进大脑发育,有抗恶性贫血的效能,对治疗夜盲、食欲不振、发育障碍等有良效。
海带自古就有“长寿菜”的美名,现代研究显示它含有“海带多糖”成分,对心血管有保护作用,老人家吃可预防心脑血管疾病;它还有抗辐射、排铅毒的功效,被称为“长寿菜”的确名副其实。
“树三鲜”养容颜
枸杞叶:祛风明目
都知枸杞是个好东西,却少有人知道枸杞叶。枸杞叶味甘、苦、性凉,可以作羹或煮水代茶饮,有清热止渴、祛风明目、生津补肝的功效。
香椿:清热解毒
此外,“树上蔬菜”香椿大家也绝不能错过。天气转暖,细菌也更加“活跃”。香椿性凉,味苦平,有清热利湿、利尿解毒的功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的“良药”。
同时,香椿富含维生素C及胡萝卜素,有助于润滑肌肤,也是个美容的好手。
樱桃中富含维生素A、C及钙、磷等矿物质,其果肉对肾脏的排毒有良好的辅助功效,同时还具有温和的通便功能,因此,是女性天然的养颜、美容、排毒的绝佳食品。
春回大地,赶紧把这“地三鲜”“水三鲜”“树三鲜”摆上您家的餐桌吧,吃了消化好、血管好、容颜好!
推 荐 健 康 素 食 谱
1
珠落玉盘
▽
材 料:
步 骤:
1、青萝卜刷干净表皮,将萝卜皮切下来
2、用挖球器挖成小球
4、锅中加水,放入萝卜球,开中火煮10分钟左右,将萝卜煮熟
5、放入素丸煮5分钟左右
7、盛入深盘中,撒少许芹菜末即可
2
白萝卜炖土豆
▽
材 料:
白萝卜360g,土豆380g,花椒粉少许,酱油1汤匙,植物油,盐,果蔬粉适量
步 骤:
1、白萝卜洗净,土豆去皮洗净
2、土豆切粗条
3、白萝卜切比土豆细点的条,这样才能熟到一起去,
6、倒入土豆,萝卜条,炒上色
8、大火烧开,中小火咕嘟到软烂还有点汤,加盐和果蔬粉调味即可
3
豌豆蘑菇炒春笋
▽
材 料:
步 骤:
1、春笋去壳,洗净,切片;蘑菇切片
3、水开了放入豌豆煮三分钟
4、三分钟后加入切好的蘑菇片,煮两分钟捞出
5、锅内再重新烧开水,加入少许盐,几滴油,放入切好的笋片,煮三分钟捞出
7、翻炒均匀后加入豌豆蘑菇翻炒均匀
4
枸杞叶炒笋片
▽
材 料:
枸杞叶400克,春笋200克,植物油30毫升,盐4克,果蔬粉少许
步 骤:
1、把枸杞叶摘洗干净,春笋去壳,老根后切片
3、再把笋片倒入再一次烧开后捞起冲洗干净
6、再把笋片加入翻炒均匀
8、翻炒均匀后熄火出锅
5
▽
材 料:
香菇2个,春笋1根,荠菜1把,嫩豆腐1块,胡椒粉少许,水淀粉,盐适量
步 骤:
3、春笋沥干,香菇切小片,豆腐切丁。
5、加入春笋翻炒片刻。
6
田园时蔬
▽
材 料:
荷兰豆30g,山药40g,胡萝卜40g,西芹30g,黑木耳10朵,果蔬粉2g,盐3g,橄榄油15ml,姜2片
步 骤:
1、汤锅加水烧开放一勺盐,先放山药、胡萝卜煮一分钟,再放入西芹、荷兰豆、黑木耳汆烫至断生捞出入冷水放凉
2、捞出沥干水分
7
五彩山药丁
▽
材 料:
山药半根,胡萝卜小半个,玉米半个,青豆一把,盐一撮,油一勺,花椒几颗
步 骤:
2、烧开一锅水,先将胡萝卜丁放进去汆烫一分钟左右,加入玉米和青豆,一起汆烫片刻
4、捞出来,过凉水备用
8、翻炒均匀即可出锅
8
凉拌南极海茸丝
▽
材 料:
海茸丝,胡萝卜,芹菜,香菜,陈醋,盐,果蔬粉,辣椒油,嫩姜丝,香油
步 骤:
2、锅上火放入适量清水、姜片及少许盐,水沸后放入海茸丝过水焯热,捞出沥干水分。
9
素炒海带结
▽
材 料:
步 骤:
1、把海带泡发切成长条后打结
4、放入海带结中火煸炒一会后加入豆腐干煸炒
6、最后勾芡就可以出锅了
10
▽
材 料:
步 骤:
1、在案板上放一张保鲜膜,把一碗事先煮好的米饭(或剩饭)铺上。
2、再盖上一张保鲜膜。
3、借助擀面杖擀压平整。
6、放入提前预热到170度的烤箱中上层,上下火170度烘烤约6分钟。
7、把枫糖浆和生抽混合,拌匀。
8、取出烤好的米饼,在表面均匀抹上调好的酱料。
9、加紫菜(海苔)增加风味。
11
香椿拌黄豆
▽
材 料:
步 骤:
2、入小锅中煮熟,捞出,自然晾凉
4、切成碎末
6、拌匀即可食用
7、黄绿相间,味道浓郁
12
三合油香椿面
▽
材 料:
步 骤:
1、黄瓜切细丝;
2、锅中水沸后放入香椿焯烫一下,水再沸即可捞出,用凉水过凉,切末;
3、锅中放少许油,油热后,放入花椒,小火炸香,捞出花椒,倒入酱油、醋熬一下就好了;
13
银耳樱桃羹
▽
材 料:
步 骤:
1、银耳提前用水泡发好,然后剪成小块。
2、樱桃洗净。
3、找一个筷子把核去掉。
14
凉拌枸杞苗
▽
材 料:
步 骤:
1、枸杞叶洗净留取嫩尖部
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