营养丰富的花生到底是生吃好还是熟吃好呢?

时间:2018-03-05 10:04:40 来源:搜狐作者:花生点击:

导读:营养丰富的花生到底是生吃好还是熟吃好呢?2018-03-05 09:52 来源:搜狐花生鲜吃别有一番风味,我个人很喜欢吃生花生。与炒花生相比
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生鲜别有一番风味,我个人很喜欢生。与炒生相比,生生还含有维C呢。理论上生也能最大化的保留其中的不耐成分括多不饱和脂肪酸、维生素C、E、一定量的维生素B1B2、以及活物质卵磷脂等。

不过有人生会肚子舒服。其实原因主要是生生中的膳食纤维含量比一般的果高得多,又没有经过加软化,一些消化功能弱的人或者得太多之后,这些粗纤维就会使得肚子胀等。

生不舒服的事儿主要是膳食纤维作祟 。同样的还有生韭太多也会出现肚子舒服腹泻等,其做祟者同样是膳食纤维刺激肠道过分蠕动的结果,当然,生的韭生更甚,还有刺激的含硫物质。

所以生,因人而异,看自己的情况

无论生还是熟,不过量是根本。 根据中国食物成分表(第二版)的数据,炒生仁的脂肪含量在44.4%,在常见坚果中排行老末。 生虽然脂肪含量比别的坚果低一些,不过在食物届依然属于高脂食物,不适合中国居民膳食指南(2016)建议平均每天大豆类+坚果的总量在25~35克比较合适。例如如果每天大豆25克左右,那么坚果仁可以10克(熟制的),大概10~12颗生。

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