甘蔗丰收时节,田鼠最肥美时候,做了一锅黄焖田鼠,味道棒

时间:2017-12-10 21:22:00 来源:私家小厨作者:田鼠点击:

导读:甘蔗丰收时节,田鼠最肥美时候,做了一锅黄焖田鼠,味道棒2017-12-10 20:58 来源:私家小厨这个时节是广西各地种植甘蔗的蔗农收获的
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这个时节是广西各地种植甘蔗的蔗农收获的时节,甘蔗地里老鼠出来祸害甘蔗,准备过冬的田鼠最肥美,今天我们来抓田鼠,做个焖田鼠,也顺便为民除害。 田鼠清理干净后切块备用。

准备一点配料,蒜椒,生姜,香叶,八角,蔻,山奈。

焖田鼠的配:薄荷叶。

首先锅中放,把蒜椒,生姜,香叶,八角,蔻,山奈爆香。

放入切好的田鼠

用中小火翻炒,炒出田鼠中的分。

把田鼠分炒干后,放适量米酒,翻炒均匀。放米酒可以起到去腥的作用,也能让田鼠更加的熟软。

加米酒翻炒均匀后,再加一块桂林三宝之一的豆腐乳,用锅铲把豆腐乳压碎,和田鼠一起翻炒均匀,然后盖上锅盖转小火焖煮。

焖至20 分钟后,再加适量生抽,耗调味上色。

炒至田鼠熟后,撒上薄荷叶,起到增香的目的。待薄荷叶断生就可以出锅了。

天气寒冷,可以装到电磁炉的锅中,一边用小火保温加,一边

甘蔗地里的田鼠都是甘蔗长大,味道鲜美,这道焖田鼠不仅满足了人们的口腹之欲,还可以消灭田鼠,保护粮食为民除害。

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