又香又辣的麻辣香锅

时间:2018-03-05 09:44:28 来源:健康美食作者:香菜点击:

导读:又香又辣的麻辣香锅2018-03-05 09:28 来源:健康美食自己在家做麻辣香锅,油少,不放味精,材料新鲜,种类多样,一大锅端上桌,好吃
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自己在家做麻香锅,少,不放味精,材料新鲜,种类多样,一大锅端上桌,好满足又放心

用料

莲藕 1节

莴笋 1条

土豆 1个

(小) 1个

木耳 10朵左右

2条

大葱 半根

蒜 5瓣

姜 4片

蒜苗 2根

2根

1

300g

午餐 一盒

生抽 2匙+

3

料酒 2

郫县豆瓣酱 1

椒 10根左右

椒 1小把

十三香 1

做法

1、莲藕去皮切薄片开放入煮10分钟。 分成小块开放入煮5分钟。 莴笋去皮切片。 芹去叶子切段。蒜苗切段。 干木耳泡软后分成合适大小。 葱斜切成薄片,姜切片,蒜拍碎。 香干净切两段。

2、土豆去皮切薄片,平底锅两面煎金切片加生抽,,生粉腌制。(可以换成肥牛,牛之类的。) 午餐切片,两面煎香。 干净减去半个,须,触角,尾巴。半煎炸,撒少许,至和壳微微脱离。(这一路都不用洗锅了,一路做下来)

3、处理好的全部材料。喜欢什么就放什么。只要注意有些要提前处理一下。

4、炒底料:锅,放椒,干椒,郫县豆瓣酱,葱姜蒜,芹,香炒出香味。

5、加入生抽,,料酒,十三香调味,加入炒到半熟。加入提前处理好的全部材料炒匀,味道不足的再自行添加。小火炒10分钟左右,更入味。出锅前加剩下的香叶子。也可以电磁炉边加。无敌下呀。

小贴士

腐竹/瓜/豆干/金针菇/豆芽/肥牛/丸.....等等等等,自己喜欢都可以加。

各种材料是喜欢的就多放,喜欢的就少放。

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