时间:2018-03-03 17:24:10 来源:灵素阁作者:麻油点击:
作为火锅常备的重要调料,麻椒、麻油是火锅的必备。但是,很多人对火锅中添加这两类食材并不十分赞同,原因是它们会对身体健康造成影响,长期食用可能会给肠胃带来恶变的风险。然而,麻椒、麻油真的会从“调料”转身“毒药”吗?作为火锅必须添加的食材,它们又会对我们的身体带来哪些影响呢?
首先,麻椒和麻油从植物中提取的,并无健康公害。麻椒是大自然生长的植物,它跟花椒相差无几,但是麻味却比花椒要更重一些。麻油就是从芝麻中榨取的植物油,它与动物油相比,其本身有着天然的香味,并且对身体也不会有危害。所以从这些来看,无论是麻椒,还是麻油,它们的成分都不会对身体带来健康威胁,适当的食用是可以的,但是在口味的调理方面也是因人而异的,不同的人群可以根据自己的口味爱好来选择量的多少。
其次,作为高能量、高热量的火锅,麻椒、麻油不排除会变性。因为火锅是众多食材的大杂烩,另外又有高温煮沸作用,所以难免会造成有些食物发生质变,食物与食物之间发生化学反应。麻椒作为重要的调味品,它可以中和食物的各种味道,帮助人们食用时增加口感刺激,达到食物美化的功效。而麻油作为调味品,它主要在增添食物的色香味方面,起到润色的功效。所以,这两种食材几乎很少与食物有充分的接触,发生化学反应的几率也会更小,产生有害物质的可能性也会随之减小。
最后,需要提醒大家的是,麻辣烫等食物对身体确实会有一定的伤害,尤其是肠胃的刺激。一是因为肠胃受到热与辣的刺激,会造成胃黏膜受损,给食物营养物质吸收带来一定影响;二是高热量和高能量的食物被肠胃摄入以后,会造成大量的脂肪堆积,进而加重身体患高血压、高血脂等疾病;三是食物本身存在的问题,一些不合格的麻辣烫,通过不法商家使用的劣质油类,也会对身体造成不利影响,尤其是食用不健康食物以后,会造成肠胃的恶变。另外,即使麻椒对身体没有太大的影响,但是也尽量经常去食用,因为麻椒会对人的味蕾产生强烈刺激,这种长期的刺激会加重味蕾的反应,由此造成味蕾迟钝,最后使人们饮食会变得索然无味。建议大家在食用麻椒、麻油的时候,可以配合清淡的食材混合使用,这样既可以保证食物被充分的消化吸收,又能够确保肠胃不被过多的油脂堆积,起到净化肠胃的效果。
平时少吃麻辣烫,也是对肠胃的一种保护。养成规律的饮食习惯,是对身体健康的呵护,远离不健康的垃圾食品,是减少身体患癌的有效措施。希望大家都有抱有养生的心态,真正做好科学饮食,规律饮食,健康饮食。
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