水果干也分好坏,您买“对”了吗?

时间:2018-03-01 21:24:24 来源:温州市中医院作者:水果点击:

导读:水果干也分好坏,您买“对”了吗?2018-03-01 21:18 来源:温州市中医院说起健康食物,很多人一定会想到各种各样酸酸甜甜的水果,好
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说起健康食物,很多人一定会想到各种各样酸酸甜甜的果,好!不过,新鲜果不方便携带和保存,所以甜蜜蜜的果干就成为了一个好选择

果干也有不一样的品种,有些很健康,有些则隐藏着健康风险……

果干是浓缩的

真正的果干,是指不添加及任何食品添加剂产品,是之后的天然状态,括晒干、风干、烘干、冷冻食物……例如我们常的大枣、葡萄干、桂圆干、柿等。

和新鲜果相比,果干失去了部分分和维生素(例如维生素C),含量达到70%左右,量很高,但也浓缩了矿物质、膳食纤维、抗氧化物等成分

含量真的很不错,算是有失也有得。当患风寒咳嗽不能寒凉食物的时候,用果干当一下果的“替身”,挺好的。

这些“伪果干”,不如

以下要说的几种果制品,虽然味道不错,但对于健康没有好处了不如

1

香香脆脆的果蔬脆片

常见的果蔬脆片,通常是低温炸的,例如香蕉片、红薯片葵干等。虽然相比普通食品,果蔬脆片脂肪氧化问题没那么严重,但因为要呈现酥脆的口感,所以含量挺高。

购买时看一下营养成分表,“毫无添加”的果干,脂肪含量多在1%以下,而果蔬脆片的脂肪含量在10%~20%,越

另外,在锅里走一圈后,果蔬脆片中所含的维生素营养素也损失大半。

2

甜蜜蜜的蜜饯

蜜饯中有几类产品,例如果脯,是以新鲜果为主要原料,加蜂蜜等配料腌制而成。它们与真正的果干相比,除了果本身的分外,还有大量的添加

市面上的蜜枣、猕猴桃干、芒果干、冬瓜条、小番茄干、杏脯、渍山楂等,都属于蜜饯而非真正的果干。

因为多,所以它们个不大却很重,而且量很高,越少越好。

3

酸酸咸咸的蜜饯

凉果和话化类产品,也属于蜜饯,起来酸酸甜甜,还带点咸味,很能刺激分泌,但是最不健康。因为它们在制作过程中不仅加入大量的,还会添加大量的

更关键是,因为有酸味和甜味的遮盖,所以起来根本不咸!最常见的话梅、陈皮、加应子、陈皮丹等,含量可能没这么高,但一般也都在500毫克/100克以上,而2016版中国居民膳食指南规定成人每天食超过6克,换算成的摄入量是每天不超过2300毫克。

果干美味,但要适可而止

从膳食搭配的角度来讲,果是非常重要的一部分。

果不那么方便时,用果干作为果的替代品也很不错;或者把果干当作备荒零食,也远远好于高脂高的各种糕。

虽然果干相对比健康,但也别多中国居民膳食指南推荐,一天可以200~350克新鲜果。如果偶尔用果干替代新鲜果,那尽量不要超过每天30克。

至于各种甜甜的、酸酸的、咸咸的蜜饯,了真的不健康,能少就少吧。

来源:丁香医生、浙江医院

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