时间:2018-03-01 07:44:17 来源:东食记作者:肉片点击:
将梅花肉切片,我一般用的是猪梅花肉比较嫩,里脊肉我感觉煮过后太老
姜和蒜分别切末
炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后,捞出剁碎备用,不需要太碎
再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入,略搅几下,使之调匀
再加入腌制好的肉片滑散,煮到肉片变白,煮的时间不要太长,以免肉片的口感太老
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