麻过头,辣过瘾,形容这道菜最合适不过啦,“水煮肉片”最新教程

时间:2018-03-01 07:44:17 来源:东食记作者:肉片点击:

导读:将梅花肉切片,我一般用的是猪梅花肉比较嫩,里脊肉我感觉煮过后太老放入碗中,放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀,腌制10分钟准备适量的辣椒和花
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将梅切片,我一般用的是猪梅比较嫩,里脊感觉煮过后太老

放入碗中,放入适量生粉、食清搅拌均匀,腌制10分钟

准备适量椒和椒,我用的贵州大红袍色泽好看味道没这么

姜和蒜分别切末

炒锅下入干椒和干椒小火培香成棕红色后,捞出剁碎备用,不需要太碎

成片,洗净沥干

炒锅放入2加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红

再将鲜或者清胡椒粉、料酒、蚝调料放入,略搅几下,使之调匀

煮开后,先下入片煮熟

煮熟的片捞出铺入器皿中

再加入腌制好的片滑散,煮到片变,煮的时间不要太长,以免片的口感太老

将煮好的片倒入容器里,将剁碎的椒、椒碎、椒粉、椒粉、蒜末撒在片上

另起锅,倒入2,烧

均匀的淋在椒末上,一碗椒香四溢的片即制作完成

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